, Las Recetas de Piluka: Tallarines con verduras rehogadas

lunes, 9 de mayo de 2011

Tallarines con verduras rehogadas





A Isra y a mí nos encanta la pasta en todas sus versiones (como menos me gusta es a la carbonara). 
Esta con verduras rehogadas siempre triunfa, y me trae muy buenos recuerdos de mi época de estudiante... ya que la hacíamos mucho en el piso. No lleva ingredientes fijos, sino que abres la nevera y vas añadiendo de lo que tienes en ese momento que crees que puede quedar bien.
Es muy sana porque las verduras se hacen con muy poquito aceite y no lleva salsas.

Con esta receta participo en la propuesta del mes de mayo del blog Pimienta rosa, que nos piden una receta de PASTA sana, sencilla y sabrosa; y esta para mí cumple las tres ESES.







Ingredientes:

- 200 gr. de tallarines
- 2 zanahorias peladas y ralladas
- 2 calabacines a rodajas con su piel
- 300 gr. de setas
- 1/2 ajo picado
- un chorro de vino blanco
- aceite, sal, perejil y pimienta al gusto




Preparación:

1.- Cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante en abundante agua y con un poco de sal. Colamos y reservamos.
2.- Mientras que la pasta se cuece ponemos en una sarten antiadherente dos o tres cucharadas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente bajamos la temperatura y  añadimos todas las verduras y las salpimentamos, agregamos el ajo, el perejil y el chorrito de vino. Ojo! Secar muy bien las setas despues de lavarlas para que no suelten agua...
(Las setas las he hecho en la thermomix y luego las he añadido a la mezcla. Para ello he puesto 1/2 ajo y un puñado de perejil y lo  troceado 4 segundos en velocidad 5. A continuacion he puesto la mariposa, he introducido las setas salpimentadas, he añadido 10 gr. de aceite, un chorrito de vino blanco, y he programado 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara).
3.- Una vez que las verduras están rehogadas, añadimos la pasta escurrida y rehogamos todo junto 5 minutos.
4.- Por último servimos y a comer!!!!


Espero que disfruteis con ella tanto como nosotros. Había comida para tres personas, y no quedó ni rastro porque repetimos...




24 comentarios:

Valerie dijo...

Es muy sano! La pasta pega con todo, los italianos tienen un montón de recetas y son todas exquisitas! Conozco una parecida a la tuya y lo veo divino!!

Besos!!

El collar de Hampstead dijo...

Suelo hacer bastante este plato,como tú dices: con la verdura que encuentro por la nevera.Me gusta mucho poner espárragos!
Tienes razón es una receta sana y sencilla.Suerte en el concurso!
Bss Carmen

Fresia blanca dijo...

Tiene una pinta buenísima, y mejor sabrá!! Mucha suerte en el concurso.
Un beso!

Piluka dijo...

Valerie, la verdad es que los italianos comen de lujo, eh???
Carmen, tengo por ahí otro plato con esparragos verdes y pechuga de pollo que otro dia publicaré. Riquisimo le pongas lo que le pongas!
Besitos de lunes...

Piluka dijo...

Fresia, que nos hemos cruzado!!! Muchas gracias guapa!

PoeMa Bat Soilik dijo...

Sabroso y muy fácil!Suerte en el concurso.
Saludos!

Ana dijo...

Esta receta tiene muy buena pinta y me recuerda a una que hago con arroz, salsa de soja y verduras a la plancha a lo plato asiático en cutre y con lo que pillas en la nevera!
un besito

dulce dijo...

que bueno te ha quedado, besos

Lorelai dijo...

Hemos coincidido hoy con la pasta. Deliciosa con esas verduritas, me la guardo para hacerla esta semana.

Besitos

Susana dijo...

A nosotros también nos encanta la pasta, sobre todo, a mi marido, y con verduritas está superior.
Un besito

Piluka dijo...

Poema, es cierto muy facilita! Gracias!
Ana, la que tu dices está deliciosa!
Dulce, mil gracias!
Lorelai, voy a ver tu propuesta!
Susana, es que no conozco a nadie que no le guste la pasta, está deliciosa....

Manderley dijo...

A veces las cosas sencillas son las mejores. A nosotros es que nos gusta la pasta en cualquiera de sus formas y acompañamientos, bueno, a mi hija no tanto lo de la verdura, pero de vez en cuando se la pongo.
Un plato muy rico.

Besos

tremendita dijo...

Un blog super original, recetas, fotos, todo , asi que me quedo como sguidora y ahora voy a dar una vuelta, muy bonito.
Desde Alicante te invito a que visites mi blog que tiene de todo un poco sobre todo cocina.

tremendita-tremendita.blogspot.com

Besitos

Susana Castro Conti dijo...

Me encantó la receta, tiene muy buena pinta y como decías cumple con las 3 "S"!
Suerte en el concurso!

josune dijo...

Hola,suelo hacer bastante veces pasta,a mi hijo le chifla,suelo variar los condimentos,pero con verduras nos encanta a todos.A mi tambien como menos me gusta es a la carbonara,se me hace pesada.¿Ya te encuentras mejor?....Un abrazo¡¡¡

Sabela dijo...

Hola Pilika, cumple esas tres y anoto una mas,muy sabrosa :). tiene una pinta muy buena, que tengas mucha suerte y ganes!!

Un beso y buen martes.

Silvia dijo...

Piluka me encantan los spaguetis con verduras, ayer los hice para comer, son muy parecidos a los tuyos, te han quedado fantasticos y ademas son muy sanos besitos

Piluka dijo...

Manderley, es normal que a los niños las verduras no les haga tanta gracia...
Tremendita, me alegro que te guste, la verdad es que lo hago todo con mucho cariño, ahora te visito!
Susana, muchas gracias guapa!
Susana, a mi tambien se me hace muy pesada a la carbonara, no sé por qué pero me llena mucho...Hoy estoy peor, he pillao una buena...
Sabela, las tres eses si que las cumple. Lo de los concursos es una excusa para hacer cosas que nos proponen, yo encanta de participar siempre que puedo...
Silvia, si que son sanos!
Buen día, el mio rodeado de kleanex!

AQ es Carmen dijo...

Qué rica! os pasa como a mí! me encanta la pasta en todas las versiones, esta versión siempre la hago con calabacín....empezaré a añadir más verduritas!
Besos

tránsito inicial dijo...

Me quedo con esta receta, llevo un mes que solo me apetecen verduritas bien cocinadas.

Mijú dijo...

Hola!
A mi tu pasta con estas cositas ricas me gusta!!
Un saludito

Piluka dijo...

Carmen, cuantas mas verduras mas rica está!
Transito, pues ya me cuentas...
Mijú, me alegro que te guste!
Besitos!

La cajita de nieveselena dijo...

Que bueno el calabacín, me encanta, lo uso mucho, es barato, fresco, sabroso y jugoso y combina con todo ...

Piluka dijo...

Bienvenidas! me alegro que os guste! Yo tambien uso mucho el calabacin!
Besitos