Pasta con salmón y queso fresco

¿A quien no le gusta la pasta??? A mi de todas formas, como menos a la carbonara pero tambien la tomo porque a Isra le encanta!Esta con salmón, queso fresco, guisantes y un poco de nata está deliciosa!!!

Desde que Su del blog Webos Fritos (que todos conocéis)  publicó su libro hace un mes estaba deseando tenerlo y el otro día lo encontré en Murcia.

Esta genial, aparte de unas recetas sencillas y deliciosas, tiene unas fotos preciosas. Despues de cada receta tiene un apartado de consejos acerca de la receta... Por cierto que las fotos , tanto las del blog como las del libro las hace el marido de Su y son divinas!

El libro está dividido en "recetas y momentos" como indica su título. Por ejemplo si te vas a "momentos" te encuentras: "Recetas para almas descarriadas" , o "¡Que mis suegros vienen a comer!" y así sucesivamente, es muy gracioso... Tambien tiene un pequeño apartado donde "adapta" algunas de las recetas a la thermomix.

Vamos que estoy como loca con mi nuevo libro. Vale 23,90 €. Tambien se puede comprar online, os dejo el enlace por si alguien está interesado http://www.tiendawebosfritos.com/ 

Y que conste que no llevo comision, eh? jeje... Es solo una recomendación! Y ahora vamos con los ingredientes!

 Ingredientes para 4 personas:

- 300 gr. de pasta

- 100 gr. de guisantes

- 200 gr. de salmon fresco

- 1 tarrina de queso fresco

- 1 diente de ajo (yo no lo he puesto)

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

- 200 gr. de nata líquida para cocinar

- sal y pimienta al gusto

Preparación tradicional:

1.- Cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante en abundante agua y con un poco de sal. Colamos y reservamos.

2.- Ponemos en una sarten dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente bajamos la temperatura y ponemos el diente de ajo. Cuando esté frito lo retiramos. Solo es para que le de sabor (yo este paso no lo he hecho).

3.- Cocemos los guisantes en abundante agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén al dente. Los escurrimos y refrescamos en agua fria para conseguir un bonito color verde. Reservamos.

4.- Lavamos y secamos el salmón y lo cortamos en dados (ojo con las espinas). Lo ponemos en la sarten y lo espolvoreamos con una pizca de sal y pimienta molida. Añadimos la pasta y los guisantes y salteamos todo ligeramente.

5.- Añadimos la nata y dejamos que espese un poco. Incorporamos en este punto el queso fresco cortado en dados y rectificamos de sal si es necesario.

6.- Servimos caliente!

Preparación thermomix:

Lo único que he hecho con la thermomix ha sido cocer la pasta. 

Ponemos 1200 gr. de agua en el vaso y programamos 12 minutos, 100º, velocidad 1. Agregamos la sal y la pasta. Si la pasta es corta abrimos la tapa; si es larga, la introducimos por el bocal. Programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Escurrimos utilizando el cestillo y servimos. OJO! La cantidad máxima que se puede cocer en el vaso es de 500 gramos!

Espero que disfruteis con esta receta de Su, tanto como yo!

Si dejamos la pasta al dente es ideal para llevarlo al trabajo en tupper, yo la hago siempre de un dia para otro e Isra nunca se queja, siempre dice que está muy rica. Os dejo su tupper!!!