, Las Recetas de Piluka: Cake light de zanahoria y naranja.

jueves, 5 de mayo de 2011

Cake light de zanahoria y naranja.





Esto si que es una delicia! Fué verlo en el blog Just a little bite  y hacerlo... Gracias Lydia, tienes un blog maravilloso! Os dejo el enlace a la receta:
Es light porque no lleva mantequilla ni aceite, y la fruta y la zanahoria le aportan cantidad de vitaminas.
Es un bizcocho "húmedo" para comerlo con cuchara y como explica Lydia en su blog "dentro del horno se hincha completamente y cuando lo sacamos se desinfla como si fuera un souflé".
Tiene una mezcla de sabores y una textura que lo hacen diferente... Creo que despues de todo lo que os he contado estaréis deseando probarlo.... Podeis coger un trocito!


Ingredientes:

- 125 gr. de zanahoria rallada
- ralladura de una naranja
- 100 gr. de almendra molida
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 100 grs de azúcar moreno integral
- El zumo de una naranja
- 2 cucharadas soperas de harina integral
- 2 cucharaditas de levadura en polvo (yo royal)






Preparación tradicional:

1.- Mezclamos la zanahoria rallada junto con la ralladura de naranja y las almendras molidas.
2.- Separamos las yemas de las claras.
3.- Batimos las yemas junto con la mitad del azúcar hasta que doble el volumen y añadimos con cuidado el zumo de naranja y las zanahorias e integramos bien.
4.- Por otro lado montamos las claras con una pizca de sal. Una vez montadas añadimos el resto del azúcar e integramos.
5.- A continuación mezclamos las yemas junto con las claras con movimientos envolventes, e incorporamos la harina junto con el polvo de hornear.
6.- Finalmente vertemos la masa en el molde elegido y horneamos a 160º, previamente precalentado, durante 30 o 40 minutos. O hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.


Preparación thermomix:

1.- Ponemos en el vaso la zanahoria pelada y partida y programamos unos segundos a velocidad 5. Añadimos la ralladura de naranja y las almendras molidas y volvemos a mezclar unos segundos a la misma velocidad. Sacamos del vaso y reservamos.
2.- Separamos las yemas de las claras.
3.- Sin lavar el vaso, incorporamos las yemas junto con la mitad del azúcar y programamos 5 minutos, velocidad 5, y añadimos con cuidado el zumo de naranja y las zanahorias e integramos bien, programando unos segundos a la misma velocidad.
4.- Lavamos y secamos muy bien el vaso y añadimos las claras con una pizca de sal. Programamos un par de minutos a velocidad 3,5 hasta que veamos que las claras están firmes. Una vez montadas añadimos el resto del azúcar e integramos, programando 15 segundos a velocidad 3,5.
5.- A continuación mezclamos las yemas junto con las claras con movimientos envolventes, e incorporamos la harina junto con el polvo de hornear.
6.- Finalmente vertemos la masa en el molde elegido y horneamos a 160º, previamente precalentado, durante 30 o 40 minutos. O hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

 
Espero que os guste tanto como a nosotros!!! Con un gran vaso de leche o una infusión delicioso...



33 comentarios:

Lydia dijo...

Mil gracias por el enlace! Me alegro de que te haya gustado. Veo que te ha quedado perfecto ;) Bss

Piluka dijo...

Lydia, gracias a tí!!! Nos ha encantado y ha quedado muy rico y jugoso. Besitos!

gris berenjena dijo...

cojo un trocito...ñammmmmm.....
mart a.

josune dijo...

Te vamos a dejar sin nada,tomo otro trozito....

El collar de Hampstead dijo...

Cojo dos trocitos!! ja ja ja
Qué bueno!
Bss Carmen

Piluka dijo...

Serviros! Que cuando se termine preparo otro, jajaja....
Besitos para las tres!

Neus dijo...

Que rapida eres, si Lydia lo publico hace 2 días...
Besos

Sabela dijo...

Hola Piluka, que rico y encima ligh.

Un besote guapa.

Beatriz dijo...

Qué rico se ve tu cake! yo los he probado en muchísimas ocasiones pero nunca he hecho uno. Al ver el tuyo me ha dado muchísima envidia...

Besos

dulce dijo...

que bueno te ha quedado, besos guapa

Piluka dijo...

Neus! Lo hice el mismo día o al siguiente de su publicación, me dió muchisima envidia al verlo!
Sabela, rico es poco! Super apetecible!
Bea, pues anímate, ya veras que delicia...
Dulce, muchas gracias!!!

rosilet dijo...

Un bizcochito perfecto para desayunar!
QUe rico!
Un beso!

Valerie dijo...

Es perfecto para las que estén en operación bikini! Y si dices que rico es poco debería de probarlo! El único problema es que en mi casa soy la única comiendo pasteles de zanahoria, así que nunca me atrevo a hacerlos! No quiero volverme como una vaca...

Muchos besos

Mirasens dijo...

Pilu que rico!!! este me lo guardo en "recetas para hacer". Pero como siempre una preguntita... ¿qué es el polvo de hornear? ¿la levadura de siempre?

http://lasrecetitas.blogspot.com/

Anita dijo...

Rica rica!! me encnta ese colorcito naranja!

http://cocinadeanita.blogspot.com/

Piluka dijo...

Valerie, es pequeñito, pero si es para tí sola puedes hacer la mitad de la tasa para probarlo...
Mirasens,si! Es la levadura, yo le pongo royal.
ANita, me alegro que te guste guapa!

Pilar dijo...

qué rico Piluka!! Es un bizcocho delicioso con unos ingredientes muy ricos. A la fuerza tiene que estar bueno.
Besos

Anónimo dijo...

¿qué es el polvo de hornear?

Olga Pareja dijo...

Piluka, me has convencido, lo probaré!!!

Piluka dijo...

Pilar, es cierto, los ingredientes son deliciosos y muy fresquitos.
Anonimo, he editado para cambiar el polvo de hornear por levadura en polvo, porque sois varios los que me habeis preguntado.
Olga, gracias guapa! pues si lo haces ya me cuentas!
QUe paseis un feliz viernes!

ARDuran dijo...

Que buena pinta Pilar!!!!Debe estar buenisimo,enhorabuena.

fresaypimienta dijo...

Madre mia que aspecto tan rico! debe ser tan esponjoso y con ese gusto a naranja y zanahoria es total! lo tengo que probar!!!! Buen fin de semana guapa

PoeMa Bat Soilik dijo...

Tiene una pinta increíble!Esta la hago sí o sí, la tarta de zanahoria me encanta y esta receta creo que también me gustará...
Besos y buen finde!

Piluka dijo...

Arduran, gracias por pasarte guapa!
Fresa, pues anímate, ya veras que ricura!
Poema... Si te gusta la zanahoria te va a encantar!
Besos!!!

Fatimata dijo...

Pues lo voy a probar porque esta mezcla de sabores me gusta y ya la he utilizado, la crema de zanahoria siempre la hago con mitad de agua y mitad de zumo de naranja. Así que ahora probaré esta versión postre o merienda.

morethanchic.com dijo...

Menos mal que me quedas a uno cuantos miles de kilómetros... =)

Besos y happy weekend!!

Piluka dijo...

Fatimata! QUe rica tiene que estar tu crema de zanahoria!
Ingrid, jajaja... Tantos kilómetros nos separan??Buen finde a tod@s!

Ana dijo...

Yo también lo vi el otro día y me apunté la receta!! Ahora si me lo recomendais las dos, más razón aún para probarlo! Ah y la tela rosa de fondo te ha quedado monísima.
Un besito

Piluka dijo...

Ana, totalmente recomendable! Besos! Y gracias... Me cuesta mucho el tema "fotos", asi que se agradece...

Mónica dijo...

Me encantan los pasteles de zanahoria son tan buenos y sencillos de hacer. Buenas recetas las de este blog, un saludo Piluka!

Piluka dijo...

Monica, me alegro que te guste este receta y mi blog!
Gracias por la visita guapa!
Besos

Olga dijo...

Jooooolin! me dejas loca con esta receta!! hace tiempo que estaba buscando un bizcocho de zanahoria light y creo que por fin lo he encontrado jeje en cuanto tenga un rato lo hago, con tu permiso =)
un saludo!
hhtp://algodolga.blogspot.com
Olga!

Piluka dijo...

Olga,muchas gracias por visitarme! Está delicioso, si lo haces ya veras como repites!
Un besazo!