, Las Recetas de Piluka: Clafoutis de arándalos y pepitas de chocolate

miércoles, 25 de mayo de 2011

Clafoutis de arándalos y pepitas de chocolate







Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa Clafoutis.

Que mal tengo el coco. Desde hace un par de meses no trabajo y estoy fatal de la memoria... Pensaba que tenia que publicarla el 28. Y cuando esta mañana entro al blog y empiezo a ver las fotos de las clafoutis me he dado cuenta de mi error...
Habia quedado con unas amigas para desayunar en el ikea, asi que en cuanto he llegado me he puesto con ella... Ahora está en el horno subiendo sin parar... Es la primera vez que no voy a probar algo antes de publicarlo, pero en cuanto lo pruebe os digo como esta... Por cierto que han caido varias cosas del ikea, entre ellas los moldes de las clafoutis... Es mi perdición ir, soy muy caprichosa y todo me gusta...

Y ahora un poco de historia...
La clafoutis es originaria de Lemosín, el nombre del plato procede del occitano clafotís, del verbo que quiere decir rellenar la masa, en este caso con arandanos y pepitas de chocolate.. El clafoutis se extendió aparentemente por toda Francia durante el S XIX adquiriendo una gran popularidad.
La receta original es con cerezas, pero yo me he tenido que adaptar a mi despensa... He leido que cuando se hace con una fruta distinta a la cereza se denomina "clafoutis de invierno".


Al final no me he podido resistir y lo he probado caliente y todo. Tiene una textura húmeda muy rica, supongo que cuando enfríe estará mejor.






Ingredientes para tres moldes individuales:

- un puñado de arándalos deshidratados
- un puñado de pepitas de chocolate
- 30 gr. de harina de repostería
- 40 gr. de azucar moreno integral
- 2 huevos
- 100 gr. de nata para montar
- 1 cucharadita de vainilla






Preparación tradicional:

1.- Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.
2.- Tamizamos la harina y añadimos el azúcar moreno y el azúcar avainillado, mezclamos bien.
3.- A continuación añadimos la nata y seguimos batiendo.
4.- El siguiente paso es añadir los huevos y seguir moviendo hasta que la mezcla está homogénea.
5.- Por último añadimos un puñado de arándalos y de pepitas de chocolate e integramos.
6.- En los moldes individuales ponemos tres o cuatro arándalos, la mezcla anterior y terminamos con otros cuantos arándalos.
7.- Horneamos durante 30-35 minutos a 180º. Dejamos enfriar y a la nevera un par de horas...






Preparación thermomix:

1.- Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.
2.- Ponemos en el vaso la harina, el azúcar moreno y el azúcar avainillado, programamos 20 segundos, velocidad 5.
3.- A continuación añadimos la nata y programamos unos segundos a la misma velocidad.
4.- El siguiente paso es añadir los huevos y volvemos a programar 25 segundos, velocidad 4.
5.- Por último añadimos un puñado de arándalos y de pepitas de chocolate y movemos con la espátula.
6.- En los moldes individuales ponemos tres o cuatro arándalos, la mezcla anterior y terminamos con otros cuantos arándalos.
7.- Horneamos durante 30-35 minutos a 180º. Dejamos enfriar y a la nevera un par de horas...


Cuando esté fresquito ya tenemos un rico postre que no me he podido resistir a probar...






38 comentarios:

La Tienda Creativa dijo...

Seguro que están riquísimos!!

Lily dijo...

Pués si que tiene buena pinta si, no lo he probado nunca pero seguro me animaré, porque fresquito ha de estar bien rico.
Besos

PoeMa Bat Soilik dijo...

Jo como nos vamos a poner en la merienda!jejejje

tránsito inicial dijo...

Que bueno piluka! Y además la presentación, adoro los cuadros vichy y mas combinados con arándonos y chocolate en sus botecitos.

rosilet dijo...

Vamos a ver Piluka, que estos están de peli, no te lo creo que esta mañana no había! jejejejejej te has apañao chiquilla! Me encantan tus moldecitos nuevos :)

El collar de Hampstead dijo...

Es justo lo que me comería ahora mismito!!!Vaya pinta Piluka!
Qué pasa que hoy todo el mundo a ido a Ikea???y yo en casa sin poder ir!grrrrrrrrrrrrrr...y sin clafoutis!
Por lo menos enseñad las compritas!
Bss Carmen

Mirasens dijo...

Ay Piluuu que el Ikea te pierrrde jajaja.

Esta noche tengo invitados y voy a probar tu ensalada de fresas, a ver que tal, ya te contaré!!!

muac!

http://lasrecetitas.blogspot.com/

Lorelai dijo...

Yo también tengo esos moldes, son bien chulos para presentar cosas.

Me gusta como te han quedado ,no sé de sabor pero la combinación me resulta tentadora.

Besitos

dulce dijo...

que bueno te ha quedado, me encanta la presentación, besos

Celeste dijo...

Piluka no me nombres ikea que tengo una lista de la compra jajjaja y en casa están temblando, así que lo mismo con este postre endulzo la cosa, jajajjaja, Muy buena pinta..., los moldes moníssimos y nena las fotos son muy bonitaaas!! Besitos!!

Pilar dijo...

Tiene una pinta buenísima, el dulce del choco contrasta de manera buenísima con los arándanos.
¿qué tal todo?
Besos

Ana dijo...

Al final veo que te ha dado tiempo! Y además tienen muy buena pinta con los arándanos, el chocolate...qué hambre!
Yo también soy super caprichosa: no puedo entrar en Ikea sin llevarme algo. Mi madre dice que me hace ilusión hasta comprar un boli cutre...jajajaja
un besito

Zeditas dijo...

Lo de los moldes es una perdición, da igual los que tengas, uno nuevo siempre viene bie, y así de cristal quedan muy monos

ANA SEVILLA dijo...

QUÉ PINTAAA Y LAS FOTOS PRECIOSAS, ME ENCANTA LA PRESENTACIÓN PILUKA
HIJA NO SÉ QUE PASA QUE NO ME DEJA COMENTAR LOS BLOGS, SOLO EN URL, QUE ROLLOOOOOOOOOOO!!! BESITOS GUAPA

Piluka dijo...

Que alegria, cuantos comentarios, que ilusion...
Claudia, están muy ricos y eso que a mi la fruta así cocida no me va mucho...
Lily, tambien es mi primera vez, pero me encanta todas estas propuestas porque aprendes muchisimo!
Poema, coge uno!
Maria, yo tambien adoro los cuadritos. Sabes? Este mantel lo hizo mi mami con 14 añitos!
Rosilet, palabra! He llegado del ikea casi a las 2 y a las 5 habia quedado con una amiga. Mientras estaban en el horno estaba preparando el texto y el ambiente de las fotos!!!
Carmen, todo han sido moldes y un salvamanteles! Cuando los utilice en las fotos te aviso!
Nuria, me pierde el ikea y todas las tiendas, jaja... Anda! Pues ya me cuentas que tal la ensalada. A nosotros nos gusta mucho!
Lorelai, la verdad es que son preciosos... Es que hay tantos y tan bonitos... El problema es que ya no tengo sitio!
Dulce, me alegro que te guste la presentacion, porque es lo que peor llevo, el tema de las fotos!
Celeste,madre mia, nos pierde el ikea, jajaja...
Pilar, pues poco a poco. Va muy lento todo por lorca, el piso ya esta peritado, estamos en espera del presupuesto de reparacion...
Ana, pues fíjate a ultima hora los he preparado. Pues yo como tú, cualquier cosa me hace una ilusion tremenda!
Zeditas! Gracias por pasarte! Es cierto lo de los moldes, es que hay tantos y tan bonitos!
Ana, me alegro que te guste!
Besitos a todos! Me habeis alegrado el día!

Valerie dijo...

Por supuesto no tiene que faltar el chocolate jaja Me encantó!

Besos

Piluka dijo...

Gracias Valerie, sabes que el chocolate y yo somos inseparables!
Besitos guapa!

carmen dijo...

Pero Piluki por todos los dioses, que pinta tiene esto!!!!! Yo queriendo hacer operación bikini y como no paro de hacer tus recetas pronto no puedo hacer ni la operacion bañador!!!!

LunaMenguante* dijo...

Cada vez te salen más bonitas las fotos! eres toda una artista!
Me encantan tus nuevas servilletas de arbolito, son preciosas!
Bueno y respecto a la receta...ahora mismo que estoy desayunando, no me importaría cambiar los "crispis" por un bocadito de eso...qué rico!!!!!!
Bueno guapi, a ver si nos vemos hoy! yo me voy ya a la biblioteca.
Un besico!!!!!!

Neus dijo...

No sé me hubiera ocurrido hacerlo con arándanos y en casa nos gustan mucho.
Gracias por la idea
Besos

Elena - delicious kitchen stories dijo...

Bueno bueno, qué gracia me ha hecho tu historia... al final los clafoutis te han quedado muy bien, con esos moldecitos nuevos super chulos. Veo que también lo has hecho de fruta y chocolate ;-)
Yo soy igual que tú, no puedo ir a IKEA sin comprar nada... el otro día fui y me compré más de cuatro cosas, qué desastre!!!!

Besitos.

Fresia blanca dijo...

Tienen una pinta..... y facílisimos de hacer!!!
Un besito!!

Eva dijo...

Te han quedado estupendos, tienen una pinta deliciosa.
La combinación de sabores me encanta.
Besos.

bicocacolors dijo...

gracias a ti por este delicioso desayuno!!!
me has alegrado el dia y las fotos hmmmmmm
pa comerselas!
Un beso,
Elena

Ana-Experimento en la cocina dijo...

Piluka, te han quedado estupendos.
Suerte en el reto.
Besos

Manderley dijo...

Creo que estamos todas igual, con la cabeza perdida, en otras cosas, yo estaba todo el rato: "cuándo hay que publicar? Bueno, luego lo miro", y resulta que luego no lo miraba, hasta que llegó el día y aaaaaaahhhhggggg.
Bueno pues tu clafoutis te ha salido muy bien por lo que veo!

Besos guapa.

Ingrid dijo...

Wowww! y esta versión tan original de arándanos y chocolate? tiene que estar de vicio! sólo imagenármelo....mmm!
Muchos Besoss!

Patusibu dijo...

llevo toda la mañana con un hambre horrible pero ahora, al ver tus fotos, mi boca es toda agua :) que rico!!!!!!! un beso y feliz día

Piluka dijo...

Carmen, guapa! No te preocupes que esto es solo de vez en cuando... Ademas han salido solo tres que nos hemos comido: uno Isra, otro mi hermana esta mañana y otro yo! A los dos les ha encantado, a mí menos porque soy mas chocolatera!
Nenita, como nos hemos visto te he cambiado la caja de pastillas de la alergia por un rico clafoutis con servilleta del arbolito incluida!!! jeje...
Neus, es lo que hace la falta de tiempo. Mira por donde tenia como tres o cuatro meses los arandalos comprados... La verdad es que le dan un toke distinto!
Elena, tu eres de las mias de chocolate y del ikea, jeje....
Fresia, gracias guapa!
Eva, la verdad es que no se ni como se me ocurrio mezclarlos...
bicocacolors! Me alegro de haberte "alegrado el dia", ahora te hago una visitica, bienvenida a mi rinconcito!
Ana, gracias! Nunca he ganado nada, pero participando aprendo muchisimo!
Manderley, hija mia, la cabeza la tengo fatal... entre la falta de trabajo y el terremoto me he quedado un poco plof...
Ingrid! Pues una ocurrencia, jeje... Me alegra que te guste!
Patusibu, bienvenida! Ya no quedan, pero preparo mas, vale???
Feliz jueves y ánimo a los trabajadores que mañana es viernes por fin!!!

Sergio dijo...

Este espacio no puede visitarse ni después de comer.
Mmmmmmmh, ¡Qué hambre!
;)

Raquel dijo...

Muy ricos pero ya leo que no te queda ninguno jaja
Besicos sorianos:)
Raquel de TratadeCocinaR

Lydia dijo...

Ikea es muyyy peligroso jeje. Cuando voy allí tengo que controlarme! Me gusta lo de añadirle pepitas a la masa, la próxima vez lo pruebo así. Muacks

LunaMenguante* dijo...

Sólo puedo decir...ESTABA PARA CHUPARSE LOS DEDOS!
Gracias, guapa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

Piluka dijo...

Sergio mil gracias por pasarte, aqui tienes tu rinconcito siempre que quieras y a cualquier hora...
Raquel, ya han volado, pero no te preocupes que en un momento preparo otra tanda...
Lidia, para mi es super peligroso, jajaja.... Bienvenida!
Hermanita, hija mia es que a tí te gusta todo!
Feliz Viernes, que ya si que estamos rozando el fin de semana!

Anónimo dijo...

Piluka... yo no puedo pasarme por aquí, en serio!!! Sabes que es tardísimo pero me pondría ahora mismo a hacerlos???? MMMMMMmmmmmmmmmmmmHHHHHHHHH!! Y la combinación de arándanos con chocolate??? Vade retro ;)!!

Qué grandes inversiones has hecho en Ikea... lo que te digo siempre, menos mal que me quedas lejos!!!

Besos
morethanchic.com

Piluka dijo...

Me alegro que te guste Ingrid! La verdad es que está delicioso... Y las compras del ikea siempre acertadas!
Besitos

El Hada de las Tartas dijo...

Tienen una pinta exquisita!! Un besito:)

Piluka dijo...

Muchisimas gracias Hada!!! La verdad es que de sabor todavia mas ricos que la pinta!
Besos