Clafoutis de arándalos y pepitas de chocolate

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa Clafoutis.

Que mal tengo el coco. Desde hace un par de meses no trabajo y estoy fatal de la memoria... Pensaba que tenia que publicarla el 28. Y cuando esta mañana entro al blog y empiezo a ver las fotos de las clafoutis me he dado cuenta de mi error...

Habia quedado con unas amigas para desayunar en el ikea, asi que en cuanto he llegado me he puesto con ella... Ahora está en el horno subiendo sin parar... Es la primera vez que no voy a probar algo antes de publicarlo, pero en cuanto lo pruebe os digo como esta... Por cierto que han caido varias cosas del ikea, entre ellas los moldes de las clafoutis... Es mi perdición ir, soy muy caprichosa y todo me gusta...

Y ahora un poco de historia...

La clafoutis es originaria de Lemosín, el nombre del plato procede del occitano clafotís, del verbo que quiere decir rellenar la masa, en este caso con arandanos y pepitas de chocolate.. El clafoutis se extendió aparentemente por toda Francia durante el S XIX adquiriendo una gran popularidad.
La receta original es con cerezas, pero yo me he tenido que adaptar a mi despensa... He leido que cuando se hace con una fruta distinta a la cereza se denomina "clafoutis de invierno".

Al final no me he podido resistir y lo he probado caliente y todo. Tiene una textura húmeda muy rica, supongo que cuando enfríe estará mejor.

Ingredientes para tres moldes individuales:

- un puñado de arándalos deshidratados

- un puñado de pepitas de chocolate

- 30 gr. de harina de repostería

- 40 gr. de azucar moreno integral

- 2 huevos

- 100 gr. de nata para montar

- 1 cucharadita de vainilla

Preparación tradicional:

1.- Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.

2.- Tamizamos la harina y añadimos el azúcar moreno y el azúcar avainillado, mezclamos bien.

3.- A continuación añadimos la nata y seguimos batiendo.

4.- El siguiente paso es añadir los huevos y seguir moviendo hasta que la mezcla está homogénea.

5.- Por último añadimos un puñado de arándalos y de pepitas de chocolate e integramos.

6.- En los moldes individuales ponemos tres o cuatro arándalos, la mezcla anterior y terminamos con otros cuantos arándalos.

7.- Horneamos durante 30-35 minutos a 180º. Dejamos enfriar y a la nevera un par de horas...

Preparación thermomix:

1.- Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.

2.- Ponemos en el vaso la harina, el azúcar moreno y el azúcar avainillado, programamos 20 segundos, velocidad 5.

3.- A continuación añadimos la nata y programamos unos segundos a la misma velocidad.

4.- El siguiente paso es añadir los huevos y volvemos a programar 25 segundos, velocidad 4.

5.- Por último añadimos un puñado de arándalos y de pepitas de chocolate y movemos con la espátula.

6.- En los moldes individuales ponemos tres o cuatro arándalos, la mezcla anterior y terminamos con otros cuantos arándalos.

7.- Horneamos durante 30-35 minutos a 180º. Dejamos enfriar y a la nevera un par de horas...

Cuando esté fresquito ya tenemos un rico postre que no me he podido resistir a probar...