Pollo tikka Masala



Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina asíática, Tikka masala.

De nuevo whole kitchen me ha sorprendido para bien... Nunca habia oido hablar del pollo tikka masala...

Para los amantes del curry y de las mezclas explosivas totalmente aconsejable! Será la comida de hoy, aunque anoche nada mas hacerlo no me resistí a probarlo. Para acompañarlo he cocido arroz que en la salsita del pollo debe estar de lujo...

Y ahora un poquito de historia... Es uno de los platos mas populares de la cocina asiática. Hoy en día forma parte del menú de cualquier restaurante indio del mundo, aunque es mas famoso fuera de las fronteras indias...

Hay muchas versiones del pollo tikka masala, yo la he cogido de aquí.

Si teneis un par de minutos pasaros por el blog de mi hermana que narra el terremoto de lorca de una manera distinta... Merece la pena leerlo! Es este: La luna se perfuma con palabras de canela

Ingredientes:

- 40 gr. de aceite de oliva
- 1 diente de ajo (yo un trozo)
- 1 cebolla (yo un trozo)
- 600 gr. de pechuga de pollo troceada

- sal al gusto

- 1 pimiento verde (yo un trocito)
- 2 cucharaditas de curry en polvo (yo 3)
- 200 gr. de nata líquida
- 200 gr. de tomate frito

Preparación tradicional:

1.- Cortamos en juliana el diente de ajo, la cebolla y el pimiento.

2.- En una sartén ponemos el aceite y cuando esté caliente añadimos las verduras anteriores.

3.- Una vez que estén rehogadas incorporamos la pechuga de pollo cortada en trocitos (que previamente habremos salado) y la vamos haciendo a fuego lento durante 15 o 20 minutos, hasta que veamos que empieza a dorarse

4.- Añadimos el curry y mezclamos bien con la pechuga.

5.- Por último incorporamos el tomate frito y la nata y dejamos y dejamos a fuego lento durante 10 o 15 minutos.

6.- Recomiendo acompañarlo de arroz Basmati!

Preparación thermomix:

1.- Echamos en la Thermomix el diente de ajo, la cebolla y el pimiento. Trituramos unos segundos a velocidad 5.

2.- Añadimos el aceite y programamos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3.- Colocamos la mariposa.
4.- Incorporamos la pechuga de pollo cortada en trocitos (que previamente habremos salado) y programamos 15 minutos, Varoma, velocidad 1.
5.- Añadimos el curry programamos 30 segundos a igual velocidad y temperatura.

6.- Incorporamos el tomate frito y la nata y programamos 10 minutos a 100º, velocidad cuchara.

7.- Recomiendo acompañarlo de arroz Basmati.

 

Desde aquí felicito a mi Isra, que hoy cumple 36 añitos ni mas ni menos!!!