Fideuá de alcachofas y guisantes

Buenos dias! ¿Como se presenta el jueves?, espero que genial! Se nota que el otoño ya está con nosotros, poco a poco los días de verano se están escondiendo y en el fondo me da una pena. No me gusta nada que a las cinco de la tarde sea casi de noche, y esto está al caer... Pero es lo que toca...

Y  cambiando de tema, por fín he preparado mi primera fideuá, y os puedo asegurar que con verduras está deliciosa.

Siempre la tomo con marisco, es uno de los muchos platos "estrella" de mi madre, le sale deliciosa. Y claro despues de tomarla así no pensé que esta tan simple nos pudiera gustar tanto.

La mía es de alcachofas y guisantes pero eso ya va en gustos. La receta original era con espárragos verdes y alcachofas, pero al no tener le dí el cambiazo.

La he sacado del libro "Cuesta menos con thermomix", volumen I.

Que paseis buen día!

Ingredientes para 3 personas:

- 1/2 ajo

- 1/2 cebolla pequeña

- 1 trocito de pimiento rojo

- 1 trocito de pimiento verde

- 15 gr. de aceite de oliva

- 50 gr. de tomate triturado natural o de conserva

- 1 puñado de guisantes congelados

- 250 gr. de corazones de alcachofas en conserva

- 450 gr. de agua (o caldo de verduras)

- 1/2 pastilla de caldo de verduras o sal

- 150 gr. de fideos de fideuá

- unas hebras de azafrán o 1 cucharadita de colorante

Preparación tradicional:

1.- Cortamos en juliana el ajo, la cebolla y los pimientos. Rallamos el tomate. 

2.- En una cazuela ponemos el aceite y cuando esté caliente añadimos las verduras y las pochamos.

3.- Cuando estén las verduras, añadimos 50 gr. de agua y los guisantes y cocinamos a fuego medio-bajo durante 5 minutos.

4.- Vertemos el resto del agua (400 gr.) con la 1/2 pastilla del caldo de verdura y cocinamos hasta que el agua comience a hervir.

5.- Es el momento de incorporar las alcachofas escurridas, cocinamos a fuego lento durante 3 o 4 minutos.

6.- Añadimos los fideos y el azafrán y cocinamos hasta que la pasta esté a nuestro gusto.

7.- Dejamos reposar 5 minutos y servimos!

Preparación thermomix:

1.- Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla y los pimientos. Troceamos 4 segundos, velocidad 4.

2.- A continuación añadimos el tomate, como el mío era natural lo he triturado 6 segundos, velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

3.- Incorporamos el aceite y programamos 10 minutos, varoma, velocidad 1.

4.- Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los guisantes junto con 50 gramos de agua. Programamos 4 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5.- Vertemos el resto del agua (400 gr.) con la 1/2 pastilla del caldo de verdura. Programamos 4 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

6.- Incorporamos las alcachofas que previamente hemos escurrido y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

7.- Añadimos los fideos y el azafrán y programamos 7 minutos(yo 9 minutos), 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

8.- Vertemos en una fuente, dejamos reposar 5 minutos y servimos!

Ya podemos disfrutar de este rico plato!