Penne de tinta de calamar con piña y curry.

Es la segunda vez que preparo esta receta. Viene en la parte trasera del paquete de pasta y me llamó la atención por su sencillez y por la mezcla de sabores de la piña y el curry. La primera vez la hice tal cual venía en el paquete, pero me pareció que le faltaba algo… Y esta vez le he añadido pechuga de pollo y ha quedado mucho más sabrosa…  Es facilísima y se hace en un momento. La gracia es el color negro de la pasta.  La he comprado en Carrefour, pero supongo que en cualquier súper la venden…

Ingredientes para dos personas:

- 200 gr. de pasta (medida: un vaso de los de agua por persona)

- aceite

- cebolla al gusto

- 2 trocitos de pechuga de pollo

- 4 rodajas de piña en su jugo

- 2 cucharaditas de curry en polvo

- 1 brick pequeño de nata

- sal

Preparación:

1.- Ponemos a cocer la pasta con un poquito de sal. El tiempo depende de cómo nos guste de hecha, a mi me gusta al dente.

2.- Mientras se va haciendo la pasta; en una sartén salteamos la cebolla cortada fina.

3.- A continuación añadimos la pechuga y la piña cortada a dados y el curry.

4.- Una vez hecha la pechuga se añade la nata y una pizca de sal y se cocina un par de minutos, sin que llegue a hervir.

5.- Por último se cuela la pasta y se añade la salsa por encima. Listo para tomar!!!!