, Las Recetas de Piluka: Tortilla de calabacín al horno

lunes, 14 de febrero de 2011

Tortilla de calabacín al horno




Esta receta en muy sencilla y se puede hacer de un día para otro, incluso diría que está más sabrosa… Es otra variante de la tortilla y al hacerse en el horno es mas light y tiene una  textura muy suave, parece un pastel de verduras y como tal se le pueden añadir todas las verduras que nos gusten. A nosotros nos encanta, y cuando tienes que comer en “tupper” viene genial….


Ingredientes:

· 150 gramos de cebolla (yo le pongo solo un trocito pequeño)
· 40 gramos de aceite
· 2 calabacines con piel
· 4 huevos
· 2 quesitos light o dos tarrinas pequeñas de queso fresco (opcional)
· Sal al gusto.
· ½ cucharadita de levadura royal (opcional)


Preparación modo tradicional:

1.- Precalentar el horno a 200 grados (arriba y abajo)
2.- Pon el aceite en la sartén, cuando esté caliente añade la cebolla en trocitos muy pequeños.
3.- Cuando la cebolla esté “a medio hacer”, añade el calabacín que previamente habremos lavado y cortado a lo largo en rodajas no muy finas y fríelo hasta que esté al dente.
4.- Una vez hecho pon la mezcla en un colador para que suelte el aceite sobrante.
5.- Mientras tanto bate  los huevos, el queso, un poco de sal y la levadura  hasta que esté todo bien integrado.
6.- Incorpora el calabacín y la cebolla a la mezcla anterior.
7.- Unta  un molde de silicona con unas gotitas de aceite y vierte el contenido, hornéalo a 180º durante 15 o 20 minutos. (Cuando  se está dorando y  aún no está cuajado le pongo un papel vegetal por encima para que no se queme).
8.- Cuando esté templado, desmoldar y listo!

Preparación el thermomix:

1.- Precalentar el horno a 200 grados (arriba y abajo)
2.- Pon la cebolla en el vaso y trocea 3 segundos en velocidad 5. Saca y reserva.
3.- Vierte el aceite en el vaso y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
4.- Acabado el tiempo coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora la cebolla y programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
5.- Mientras tanto lava los calabacines, ábrelos y a lo largo y córtalos en rodajas no muy finas, salpimentar al gusto.
6.- Incorpora el calabacín a la mezcla anterior y programa 20 minutos, varoma, velocidad 1.
7.- Acabado el tiempo, vierte la mezcla en el cestillo para que escurra el aceite y quita la mariposa.
8.- Sin lavar el vaso, pon los huevos, el queso, un poco de sal y la levadura  y programa 10 segundos, velocidad 4.
9.- Incorpora el calabacín y la cebolla y mezcla con la espátula.
10.- Unta un molde de silicona con unas gotitas de aceite y vierte el contenido, hornéalo a 180º durante 15 o 20 minutos. (Cuando se está dorando y  aún no está cuajado le pongo un papel vegetal por encima para que no se queme).
  11.- Cuando esté templado, desmoldar y listo!


8 comentarios:

Mirasens dijo...

Genial Pilu!! esta me la apunto!!

ARDuran dijo...

Pilu,qué bueno!!!!Tiene muy buena pinta!!!Me encanta tu blog!!!Te está quedando estupendo.Un besito.

Celeste dijo...

quéeeeee ricooo!!!

Anónimo dijo...

Parece un postre q ricaaa !!
Miss

Cocinando con Manu CatMan dijo...

Piluka.....tu no estás en cocinar con Thx??? que genial encontrarte aquí también jajajajja...
Pues ale ya tienes un seguidor y esta receta de tortilla al horno...genial!!!
un besote del gato

Piluka dijo...

Manu, gracias!
Que sepas que tambien sigo tus recetas, jeje... Si! Estamos en todos sitios, eh???
Besotes!

Mirasens dijo...

Pilu tengo la tortilla en el horno ahora mismo!!! a ver que tal! :-)

http://lasrecetitas.blogspot.com/

Piluka dijo...

Y que tal Nuria???