Olla gitana.

Es la primera vez que preparo este plato, aunque lo he comido en muchas ocasiones. Mi madre lo hace desde que yo era pequeña.

Es un guiso típico de Murcia, muy sabroso y sano. La receta original es con pera, como no tenía le he puesto manzana ... La hierbabuena le da un sabor muy especial. 

Espero que os guste!!!

La receta es de otro de mis blog favoritos, en este caso murciano. Os animo a que lo visiteis, está genial y explica cada receta paso a paso con sus correspondientes fotos... Yo he preparado muchas recetas del blog y a cual mas rica.

http://www.cocinadelsol.com/?p=449

Ingredientes para dos personas:

• 75 gr. de garbanzos
• 75 gr. alubias
• Un puñado de judías verdes
• Un trozo de calabaza
• Una pera pequeña (yo una manzana)
• Una patata pequeña
• Un tomate
• Una cebolla
• Un ajo
• Hierbabuena fresca o seca
• Pimentón
• Aceite, sal

Preparación:

1.- He puesto los garbanzos y las alubias ya cocidos. Se lavan,  escurren y añaden a una cacerola con agua y sal. Se dejan a fuego lento.

2.- Mientras, preparamos una sartén con un par de cucharadas de aceite y sofreímos el ajo fileteado y la cebolla picada. Damos unas vueltas e incorporamos el tomate rallado. Después de unos minutos, apartamos del fuego y echamos una cucharada de pimentón, mezclamos y echamos todo a la olla.

3.- Pelamos la pera, la patata y la calabaza. Cortamos la pera en cuartos, troceamos las judías verdes y la calabaza en trozos más o menos grandes; la patata la cortamos en cascos y añadimos todo a la olla.

4.- Por último, echamos la hierbabuena, fresca o seca. Lo ponemos a cocer en la olla durante unos 45 minutos a fuego lento.

Con este plato de cuchara quiero participar en el concurso http://www.recetasderechupete.com/concurso-le-creuset-cocotte-platos-de-cuchara/3127/ , que patrocina y organiza http://www.lecreuset.es/