, Las Recetas de Piluka: Olla gitana.

miércoles, 23 de marzo de 2011

Olla gitana.





Es la primera vez que preparo este plato, aunque lo he comido en muchas ocasiones. Mi madre lo hace desde que yo era pequeña.
Es un guiso típico de Murcia, muy sabroso y sano. La receta original es con pera, como no tenía le he puesto manzana ... La hierbabuena le da un sabor muy especial. 
Espero que os guste!!!

La receta es de otro de mis blog favoritos, en este caso murciano. Os animo a que lo visiteis, está genial y explica cada receta paso a paso con sus correspondientes fotos... Yo he preparado muchas recetas del blog y a cual mas rica.




Ingredientes para dos personas:

  • 75 gr. de garbanzos
  • 75 gr. alubias
  • Un puñado de judías verdes
  • Un trozo de calabaza
  • Una pera pequeña (yo una manzana)
  • Una patata pequeña
  • Un tomate
  • Una cebolla
  • Un ajo
  • Hierbabuena fresca o seca
  • Pimentón
  • Aceite, sal





Preparación:

1.- He puesto los garbanzos y las alubias ya cocidos. Se lavan,  escurren y añaden a una cacerola con agua y sal. Se dejan a fuego lento.
2.- Mientras, preparamos una sartén con un par de cucharadas de aceite y sofreímos el ajo fileteado y la cebolla picada. Damos unas vueltas e incorporamos el tomate rallado. Después de unos minutos, apartamos del fuego y echamos una cucharada de pimentón, mezclamos y echamos todo a la olla.
3.- Pelamos la pera, la patata y la calabaza. Cortamos la pera en cuartos, troceamos las judías verdes y la calabaza en trozos más o menos grandes; la patata la cortamos en cascos y añadimos todo a la olla.
4.- Por último, echamos la hierbabuena, fresca o seca. Lo ponemos a cocer en la olla durante unos 45 minutos a fuego lento.






Con este plato de cuchara quiero participar en el concurso http://www.recetasderechupete.com/concurso-le-creuset-cocotte-platos-de-cuchara/3127/ , que patrocina y organiza http://www.lecreuset.es/

16 comentarios:

Pilar dijo...

Aquí esta mañana nevaba y he llegado a casa helada de frío, así que tu rico plato me vendría fenomenal.
Besos

lole ★ laloleblog dijo...

Ummmm, esto no lo he probado nunca...
El solomillo estaba deluxe! ;)

Piluka dijo...

Pilar, pues que pena que estemos tan lejos, eh???
Besos!

Susana dijo...

Qué guiso más curioso, buena mezcla de verduras y fruta, seguro que muy rico.
Besos

Piluka dijo...

Lole, asi que has hecho el solomillo, me alegro que te guste!
Susana, si que es curioso... si lo pruebas me cuentas...

Valerie dijo...

Se ve muy rico! No sé con cual me quedo... con la manzana o con la pera? Las dos deben ser buenísimas!

Muchos besos

Anónimo dijo...

pilu verduras y fruta q rica tu sopa!!

besiños

dulce dijo...

para ser la primera vez te ha quedado mas que delicioso, besos

Yaneth dijo...

Hayyyy que pinta la que tieneeee y yo con un hambreeee, se ve riquísimaaaaa, pero en mi casa a nadie le gusta el garbanzo, así que lo obviaré, te felicito guapa, siemrpe das en el clavo jajaja

Piluka dijo...

Valerie, pues estaba riquisimo!!! No se como estará con pera pero con manzana delicioso.
Miss, un plato light, que luego me decis que si la operacion bikini, jeje...
Dulce, repetiré seguro!!!
Yan, puedes hacerlo sin garbanzos, solamente con alubias...
Chao!

morethanchic.com dijo...

Nunca he comido (ni visto) nada igual... Tengo curiosidad, probaré. Lo de la pera/manzana me ha sorprendido mucho... =)

Muas ;)

silvia dijo...

piluka!! pues mira que yo he oido veces lo de esta comida pero nunca lo he probado y a mi me encantan las comidas de cuchara ,te ha quedado con una pinta deliciosa asi que voy a tomar nota.

Un beso muy grande

Delicias y Senderos dijo...

Que rico es este guiso!!! En casa nos encantan los platos de cuchara y este seguro que nos gusta. Tomo buena nota porque no lo conocía.

Besotes guapetona!!!

Piluka dijo...

Ingrid,la manzana de tanto cocer se deshizo en trocitos muy pequeños, dandole al caldo una textura muy rica.
Silvia, pues si la haces me cuentas...
Delicias pues anímate tu tambien!
Besos.

Pilar N. dijo...

¡Qué bien! Si casi puedo olerlo viendo la foto... te ha quedado genial y me alegro que te hayas animado a hacerlo.

Piluka dijo...

Pilar N. que ilusión me ha hecho tu comentario... La "autora" de la olla gitana. Como me gusta tu blog!!!
Besos