Lenguado con patatas.

Despues de los excesos de estos días ya tocaba algo light... Mi amiga Yaneth me lo está pidiendo a gritos :)

Esta receta se prepara con cualquier pescado blanco, la he hecho con lenguado y la original es con merluza.

Es muy ligera y fácil, viene genial para comer con una ensalada o para cenar como plato único. Es una especie de hervido con pescado.

La he sacado del libro "Cuida tu Salud con Thermomix", que me  regaló Isra para mi cumple y me hizo muchisima ilusión!!! Lleva recetas buenisimas y muy sanas que voy haciendo a menudo.

Subo la receta original y lo que he variado lo pongo entre parentesis. Espero que os guste!

FeLiz FiN dE sEmaNa!

Ingredientes:

- 600 gr. de agua

- 250 gr. de puerros, cortados a rodajas, solo la parte blanca (yo un trocito)

- 180 gr. de zanahorias peladas y cortadas a rodajas (yo 90 de zanahoria y 90 de guisantes congelados).

- 250 gr. de patatas peladas y chascadas en trozos de unos 4 centimetros

- 1 cucharadita de sal

- 1 pellizco de pimienta

- 400 gr. de pescado blanco en lomos o filetes (puede ser congelada)

- 50 gr. de aceite de oliva (20 gr.)

Preparación tradicional:

1.- Cortar las verduras y las patatas a trozos.

2.- En una cazuela, verter el agua, los puerros y la zanahoria y dejar a fuego medio hasta que la verdura esté "al dente".

3.- Añadir las patatas, la sal y la pimienta. Si le pones guisantes congelados hazlo en este paso. Cocinar a fuego medio hasta que las patatas esten casi hechas.

4.- Agregar el pescado en trozos medianos y el aceite. Cocinar lentamente hasta que las patatas se terminen de cocer y el pescado esté "en su punto". Dejar reposando 5 minutos antes de servir.

Preparación en thermomix:

1.- Verter en el vaso el agua, los puerros y las zanahorias. Programar 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
2.- Añadir las patatas, la sal y la pimienta. Si le pones guisantes congelados hazlo en este paso. Programar 15 minutos,100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3.- Agregar el pescado en trozos medianos y el aceite. Programar 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Dejar reposando 5 minutos en el vaso antes de servir.