Magdalenas de naranja y azahar.

Me encanta hacer bizcochos, pero las magdalenas son mi asignatura pendiente. No me quedan tan ricas y esponjosas como los bizcochos...

He visto estas de naranja y azahar en el blog de Silvia Mi Dulce Tentación, y me he decidido a hacerlas siguiendo sus pasos. De sabor deliciosas! También estaba deseando estrenar mi nuevo molde de ikea, que es el responsable de que parezcan champiñones!!!

Con esta receta participo en el concurso que organiza Silvia y que termina hoy! El único requisito que pide es publicar una receta de su blog... Voy pegadísima, casi no llego...

Sortea 3 ejemplares del libro que ha publicado y que estoy deseando tener... He de decir que llevo un tiempo buscandolo pero aun no he dado con él! Se que tod@s conocéis su blog, pero si hay algún despistad@, no dejeis de pasaros que está genial!!!

Ingredientes:

- 4 huevos grandes

- 30 ml de agua de azahar (2 cucharadas soperas)

- 100 gr. de nata líquida.

- 250 gr. en total entre (175 aceite de girasol + 75 zumo de naranja)

- 250 gr. de azúcar

- la ralladura de una naranja

- 1 sobre de levadura

- 350 gr. de harina

Yo he puesto la mitad de los ingredientes que indica la receta y me ha salido esta horneada...

  

Preparación tradicional:

1.- Precalentar el horno a 220º arriba y abajo.

2.- Mezclar los huevos con el azúcar. A la mezcla añadiremos la ralladura de la naranja y el agua de azahar y los uniremos bien.

3.- Agregaremos la nata, el aceite y el zumo de naranja y mezclaremos todos los ingredientes.

4.- Es el momento de añadir la harina y la levadura tamizada, mover bien hasta lograr una masa homogénea. Dejar reposar 10 minutos.

5.- Prepararemos los moldes de papel y para que suban bien las magdalenas, los pondremos en una bandeja de muffins o en flaneras metálicas. Echar la mezcla en cada uno de los papelitos de magdalena, de manera que quede sin rellenar 1/4 parte del papel.

6.- Espolvorearemos azúcar por encima de cada magdalena. Dejaremos reposar otros 10 minutos.

7.- Una vez pasado el tiempo, meteremos en el horno a 200º de 15 a 20 minutos. Enfriar en rejilla.

Preparación thermomix:

1.- Precalentar el horno a 220º arriba y abajo.

2.- Poner en el vaso los huevos con el azúcar y programar 3 minutos, 37º, velocidad 5. Cuando acabe el tiempo programado, programar de nuevo 3 minutos, a la misma velocidad, pero sin temperatura.

3.- A la mezcla añadir la ralladura de la naranja y el agua de azahar y programar 10 segundos, velocidad 3.

3.- Agregar la nata, el aceite y el zumo de naranja y mezclar 10 segundos a velocidad 3.

4.- Es el momento de añadir la harina y la levadura para ello programar 8 segundos a velocidad 6. Si quedan grumos terminar de mezclar con la espátula o lengua. Dejar reposar 10 minutos.

5.- Prepararemos los moldes de papel y para que suban bien las magdalenas, los pondremos en una bandeja de muffins o en flaneras metálicas. Echar la mezcla en cada uno de los papelitos de magdalena, de manera que quede sin rellenar 1/4 parte del papel.

6.- Espolvorearemos azúcar por encima de cada magdalena. Dejaremos reposar otros 10 minutos.

7.- Una vez pasado el tiempo, meteremos en el horno a 200º de 15 a 20 minutos. Enfriar en rejilla.

Están recien salidas del horno, pero mientras he hecho las fotos han enfriado y no me he podido resistir a tomarme esta que he partido.... El azahar con la naranja le dan un sabor riquísimo y la textura es como una esponja!!!