Bizcocho integral de mandarina con aromas de vainilla y canela.

Disfruto con los bizcochos, es un vicio! Cuanto mas hago mas ricos y esponjosos salen y mas suben! Pero no todos los que hago los tomamos en casa, eh??? Algunos son para llevar cuando voy a visitar a familia o amigos, como es el caso de este! Se fue directo para casa de mi mami y allí lo devoramos entre todos!

Los suelo hacer integrales por eso de la fibra y los kilos, salen igual de ricos y mucho mas sanos!
Cuando hice este pensaba ponerle naranja, pero tenía unas mandarinas bien gordotas y pensé que quedaría rico así. Dicho y hecho y el resultado delicioso!

Si queréis ver el de naranja pinchad aquí.

Con este rico bizcochito quiero participar en el concurso que organiza el blog La señorita mandarina para celebrar sus 100 seguidores, cuyo único requisito es hacer "algo" dulce o salado que contenga mandarina... Much@s seguro que lo conocéis!

Ingredientes:

- 2 mandarinas bien gordotas con piel

- 4 huevos

- 210 gr. de azúcar moreno

- 200 gr. de aceite de girasol

- 220 gr. de harina integral

- 1 sobre de levadura royal

- 1 cucharadita de canela

- 1 cucharada de azúcar avainillada

- 1 pellizco de sal

- polvo de naranja para espolvorear*.


 

Preparación tradicional:

 

1.- Precalienta el horno a 250º.

2.- Pon en la batidora las mandarinas a trocitos con su piel, los huevos y el azúcar y bate con cuidado para que se note la mandarina.

3.- Añade el aceite, la canela, la levadura en polvo y el azúcar avainillada y mezcla unos segundos hasta que esté todo integrado.

4.- Agrega la harina y la sal y vuelve a batir unos segundos.

5.-Vierte la mezcla en un molde y antes de hornear espolvorea con el polvo de naranja o azúcar moreno.

6.-Baja la temperatura del horno a 180º y hornea durante 30-35 minutos.

 

Preparación thermomix:

1.- Precalienta el horno a 250º.

2.- Pon en el vaso las mandarinas partidas en mitades, los huevos y el azúcar. Programa 3 minutos a 37º, velocidad 5-7.

3.- Cuando acabe el tiempo programado, vuelve a programar 3 minutos, velocidad 5, sin programar temperatura.

4.- Vierte en el vaso el aceite, la levadura, canela y azúcar avainillada y mezcla durante 15 segundos, velocidad 5.

5.- Agrega la harina y la sal. Programa 8 segundos, velocidad 6.

6.- Engrasa un molde con unas gotas de aceite y vierte la mezcla.

7.- Antes de hornear, espolvorea con polvo de naranja o azúcar moreno. Baja la temperatura del horno a 180º y hornea durante 30-35 minutos.

 

 

* Para hacer el polvo de naranja vamos a utilizar la piel de la naranja. La pelamos muy bien sin nada blanco, la ponemos en el horno entre dos papeles vegetales 30 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando. Cuando se enfríe partimos la piel a trocitos diminutos y la mezclamos con 50 gramos de azucar glas. En un bote hermético se conserva bien durante meses y sirve para muchas cosas (yo la hice para espolvorear unas natillas de vainilla)...