Potaje de garbanzos con gambitas.

Buenas! Que tal van las fiestas??? Espero que disfrutando mucho.

Os traigo un potaje muy sencillo pero no por ello menos rico. Viene genial para estas fechas y para despues de los excesos que cometemos estos días. Que si torrijas, postres, aperitivos, alguna copa demás...

Lo he sacado del blog de Raquel Los Tragaldabas, que también ha pasado a ser de mis favoritos por la variedad de recetas que presenta. Si no lo conoceis daros una vueltecica por él!

Me llamó la atención la mezcla de los garbanzos con las gambas, que en realidad eran langostinos, pero como no tenía hice un pequeño cambio... bueno varios para adaptarlo a nuestro gusto. Si os gustan los guisos este os encantará!

Os pongo el enlace a la receta http://lostragaldabas.blogspot.com/2011/04/potaje-de-garbanzos-con-langostinos.html

Ingredientes:

- 400 gr. de garbanzos cocidos y escurridos

- un buen puñado de gambas congeladas

- una cebolla pequeña

- un trozo de pimiento rojo

- 1/2 ajo

- 150 de tomate natural triturado

- 25 de aceite de oliva

- laurel

- azafrán

- sal

- 1 Pastilla de avecrem de pescado

- 800 gr. de agua

 

Preparación tradicional:

1.- Ponemos en una cazuela el aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofreimos durante 10 minutos a fuego lento hasta que la verdura esté pochada.

2.- A continuación echamos el tomate y el avecrem y trituramos. Añadimos el laurel, y dejamos a fuego lento durante 10 o 15 minutos.

3.- Echamos los garbanzos, una pizca de sal (cuidadín que el avecrem es muy salado...), el azafrán y  el agua y cocemos durante 15 o 20 minutos. En los últimos 5 minutos añadiremos las gambas congeladas. Probaremos, rectificaremos de sal y agua. Si fuera necesario dejamos a fuego lento unos minutos más.

4.- Dejaremos reposar un rato y al plato a disfrutarlo.

 

 

Preparación thermomix:

1.- Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento y el ajo y troceamos 5 segundos, velocidad 4. Añadimos el aceite y sofreimos 15 minutos, velocidad 1, varoma.

2.- A continuación echamos el tomate y el avecrem y trituramos (la temperatura suele bajar cuando ponemos el tomate si no es así esperar a que baje) 10-15 segundos, velocidad 10. Añadimos el laurel, dar ahora 10 minutos, velocidad 1, varoma.

3.- Colocamos la mariposa (teniendo en cuenta que al colocarla demos un leve giro a la izquierda para que no se nos hagan pure los garbanzos ya que usaremos giro a la izquierda) echamos los garbanzos, una pizca de sal (cuidadín que el avecrem es muy salado...), el azafrán y  el agua y programamos 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. En los últimos 5 minutos añadiremos las gambas congeladas por el bocal. Probaremos, rectificaremos de sal y agua. Si fuera necesario le daríamos 2 minutos más.

4.- Dejaremos reposar un rato y al plato a disfrutarlo.

 

Ah! Colé el caldo porque me encontré muchas pieles de garbanzos.