Hummus con una pizca de mermelada de higos para el reto de Film&Food

Casi no llego! Y es que el blog FILM&FOOD nos propone para este mes publicar una receta griega en honor a la peli "Mi gran boda griega". Pero... ademas tiene truco porque debe de contener un ingrediente secreto que hay que descubrir a traves de una serie de pistas que nos han dado y que es el higo... Asi que le he puesto "una pizca" de mermelada de higo para decorar y ha quedado muy rico... Deciros que este era mi plan B, mi plan A era preparar unos yogures griegos en la yogutera pero no me ha dado tiempo, pero he comprado los ingredientes y para la semana que viene caerán...

Nunca había preparado esta crema de garbanzos, se hace en un momento y está rica, el limón le da un sabor diferente. Se suele acompañar de pan o vegetales frescos.

La receta la he sacado del blog velocidad cuchara, aunque he modificado la cantidad de ajo y de aceite y ha quedado delicioso! Os dejo el enlace a la receta original http://www.velocidadcuchara.com/2009/06/hummus.html

Ingredientes (para 600 gramos):

- 2 dientes de ajo medianos (yo medio)

- 400 gr. de garbanzos cocidos

- 60 gr. de agua (se me ha olvidado!!!!)

- 30 gr. de zumo de limón

- 40 gr. de sésamo tostado

- 5 gr. de Sal

- 70 gr. de aceite de oliva virgen extra (yo 15 gr.)

Para servir:

- una cucharada de aceite de oliva virgen extra

- un pellizco de pimentón dulce y/o comino en polvo

- una pizca de mermelada de higo (opcional)

Preparación tradicional:

1.- Pon todos los ingredientes en la batidora y bate hasta conseguir un puré cremoso. Sirve en un plato, rocía con el aceite de oliva y espolvorea con pimentón o comino y una pizca de mermelada de higo.

 

Preparación thermomix:

1.-Pon en el vaso todos los ingredientes. Programa 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Sirve en un plato, rocía con el aceite de oliva y espolvorea con pimentón o comino y una pizca de mermelada de higo.