Hasta siempre abuela

Eras tan alegre y desprendías tanta vitalidad

que pensábamos que ibas a ser eterna,

que nos ibas a durar siempre.

La vela de tu vida se ha apagado, 

pero su llama quedará encendida para siempre

 en nuestros corazones.

No te olvidaremos nunca.

Un beso allá donde estes...

Crema de calabacín de dieta

Todavía hace calor, pero ayer me apeteció una crema de verduras y buscando en el blog de María Dieta con thermomix, escontré un puré de calabacín muy rico y bajo en calorias. Os dejo el enlace a su receta http://dietacontmx.blogspot.com/2010/04/pure-de-calabacin-dieta.html.

Le he hecho algunos cambios, suprimiendo la patata y cambiando la cebolla por puerro y ha quedado muy rico.

Esta que veis no lleva queso fresco, pero por la noche la preparé de nuevo con queso fresco y quedó mucho mas sabrosa.

Os dejo la receta!!!!

Ingredientes para dos personas:

- la parte blanca de un puerro

- 4 calabacines medianos con piel

- 1 cucharadita de sal

- 2 cucharadas soperas de aceite

- 400 gr. de agua

- 1 queso fresco o%

Preparación tradicional:

1.- Ponemos en una cazuela el puerro y el calabacín troceado, la sal, el aceite y el agua. Cocemos durante 20 minutos.

2.- Añadimos el queso fresco o un quesito y trituramos.

3.- Por último podemos decorar con tiras de jamón serrano, bacon o pan tostado. Eso ya va en gustos.

Preparación thermomix:

1.- Ponemos en el vaso el puerro y troceamos durante 10 segundos en velocidad 5.

2.- Añadimos el calabacín a rodajas, la sal, el aceite y el agua y programamos 20 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

3.- Dejamos reposar un par de minutos. Colocamos un paño de cocina sobre el cubilete para no quemarnos con las salpicaduras y trituramos durante 30 segundos a velocidad 9.

4.- Por último añadimos el queso fresco o quesito y programamos 3 minutos, 90º, velocidad 3.

5.- Decoramos al gusto y disfrutamos de esta rica cremita!

Corona de frutas de agar-agar.

Ya estoy de vuelta! Despues de dos meses intensos de trabajo ayer finalizó mi contrato. Ahora toca empezar a buscar de nuevo...

Apenas he podido visitar vuestros blogs, tengo que ponerme al día!

Este verano ha sido el de las ensaladas, la pechuga de pollo, la fruta y los yogures. Los mediodías hemos ido a una piscina que habia muy cerca del trabajo con tupper de ensalada y pechuga de pollo, y por la noche verduritas a la plancha, ensalada y yogur. Ha sido mi verano menos calórico ...

Esta corona la preparé una noche que vino mi hermana a cenar. Es una forma sana y bonita de tomar fruta.

El agar-agar es una gelatina de origen marino y sin calorias, es un espesante muy consistente... Vamos que por cada 100 gr. de líquido necesitas 1 gr. de agar-agar. Si os fijais bien mi corona no es totalmente transparente porque se me fué la mano con el agar-agar...

No sabe a nada, por eso digo que solamente es una forma vistosa de tomar fruta muy fresca... Puedes sustituir el agua por zumo pero ya no queda transparente, eso va en gustos...

La receta la he sacado del blog Velocidad cuchara, que como he dicho muchisimas veces me encanta!!! Os dejo el enlace a la receta. La copio textualmente del blog, ya que lo único que he variado ha sido alguna fruta...

http://www.velocidadcuchara.com/search?q=corona+de+agar+agar

Ingredientes:

Para la gelatina de agar-agar:

- 5 gr. de agar-agar

- 500 gr. de agua

- 70 gr. de azúcar (puedes sustituirlo por edulcorante)

Frutas cortadas en tacos (a elegir según la temporada):

- 2 kiwis

- 1 naranja

- 1 plátano

- 2 rodajas de piña

- unas cuantas uvas rojas sin pelar para darle color

Preparación tradicional:

1.- Corta y pela las frutas y viertelas en un bol. Mientras vamos a ir preparando el agar-agar...

2.- Pon en un cazo el agua y cuando se caliente añade el azucar.

3.- Agrega los 5 gr. de agar-agar y calienta durante 4 minutos sin dejar de mover.

4.- Coge un molde corona o algo similar, y vierte los líquidos con el agar-agar y luego la fruta. Ahora solo falta que dejes enfriar para que cuaje bien al menos 1 hora en la nevera.

Preparación thermomix:

1.- Pon el agua en el vaso y el azúcar y calienta durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.

2.- Agrega los 5 gr. de agar-agar a través del bocal y programa 4 minutos, 100º, velocidad 3.

3.- Mientras programas la máquina y esperas a que termine, ve cortando y pelando las frutas y viértelas en un bol.

4.- Coge un molde corona o algo similar, y vierte los líquidos con el agar-agar y luego la fruta. Ahora solo falta que dejes enfriar para que cuaje bien al menos 1 hora en la nevera.

¿Os animais a preparar estas frutas "flotantes"?

Tarta para la abuela.

No me he olvidado del blog ni de vosotr@s!!! Es que el trabajo me deja poquisimo tiempo... Para reincorporarme al blog una entrada muy especial, el cumpleaños de "mi abuela".

92 años repletos de experiencia, de sabiduria, de alegrías y penas... Cada arruga simboliza todo eso, una mujer llena de vida...

Le apasiona el chocolate, así que nada mejor que una tarta de galletas, chocolate y flan. Estaba deliciosa no, lo siguiente.

Se ha convertido en "la tarta del verano", y eso que solo ha he hecho un par de veces, pero es que este verano ha sido muy "light".

La idea original la he sacado del blog http://miblogdulce.blogspot.com, muchos ya lo conoceis, pero si no es así visita obligada!!! Tiene unas tartas deliciosas.

Os dejo el enlace a la receta original, yo he hecho varias modificaciones http://miblogdulce.blogspot.com/2011/06/tarta-de-galletas-principe.html

Ingredientes:

- 2 paquetes de galletas rellenas de chocolate (le he puesto rebuenas del mercadona que nos gustan mas que las del príncipe)

- leche y canela para mojar las galletas

- 1 litro de leche + un vaso para preparar el flan

- azucar o sacarina al gusto para el flan(yo 6 sacarinas)

- 3 sobres de flan

- 2 tabletas de chocolate nestle con leche

Preparación:

1.- Ponemos a calentar un litro de leche. Cuando empiece a hervir añadimos los tres sobres de flan que previamente hemos disuelto en un vaso de leche fría. Incorporamos el azucar y sacarina al gusto y movemos continuamente para que no se pegue.

2.- Mientras tanto, calentamos en el microondas leche con una cucharadita de canela.

3.- En un molde redondo ponemos una capa de galletas de chocolate mojada en la leche con canela.

4.- A continuación añadimos una buena capa de flan, así sucesivamente hasta terminar con una capa de galletas (Esta lleva tres capas).

5.- Por último en el microondas o al baño maría fundimos dos pastillas de chocolate nestle con leche. Yo le he añadido un chorrito de leche porque ha quedado muy espesa, y añadimos a la última capa de galletas. (Yo he mezclado una capa de flan con una capa de chocolate y ha quedado muy suave).

6.- Por último decoramos al gusto (me he saltado ese paso...)

7.- Ahora lista para degustar!!!! Está deliciosa.

Fijaos que corte tiene... Um.... delicioso!!!!

Y ahora unas cuantas fotos del cumple con la "abuela".

Espero que os haya gustado esta tartita!!!

Politos light de naranja

Desde hace un tiempo estoy viendo unos helados deliciosos en los blogs... Encima en la revista "Thermomix magazine" de este mes viene un reportaje super amplio con cada helado riquisimo y unos moldes que me han enamorado y que estoy en su busca y captura... Tienen forma de "onzas de chocolate". Si sabeis donde encontrarlos soy toda oidos...

Total que me entró ganas de hacerlos y baje a mis queridos chinos y encontre estas mini-sombrillas...

No son tan ricos como los helados de crema, pero son muy sanos porque solamente les he puesto hielo, naranja y limon. Los originales llevan azucar pero he prescindido de ella... Me gusta el sabor ácido de la naranja y así no engordan nada.

Se preparan en un momento y no pueden ser mas refrescantes!!!

Sin mas os dejo la receta.

Ingredientes para 4 unidades:

- 1 naranja pelada sin nada de parte blanca

- el zumo de medio limón

- 100 gr. de azúcar (yo no le he puesto)

- 400 gr. de cubitos de hielo (yo 100 porque los moldes son muy pequeños)

- 1 pellizco de colorante alimenticio (tampoco le he puesto)

- 4 rodajas de naranjas cortadas muy finas con la piel para decorar (opcional, tampoco lo he puesto).

Preparación tradicional:

1.- En una batidora o licuadora ponemos la naranja troceada y el zumón de limón. Batidos hasta integrarlo todo.

2.- Añadimos azucar y colorante y batimos de nuevo.

3.- Incorporamos el hielo ya triturado y volvemos a batir unos segundos.

4.- En cada molde colocamos una rodaja de naranja con piel y añadimos el sorbete.

5.- Introducimos los palos del polo y dejamos en el congelador 4 horas como mínimo. Y ya tenemos un rico y sano refresco...

Preparación thermomix:

1.- Ponemos en el vaso todos los ingredientes del sorbete excepto las rodajas de naranja. Trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

2.- Colocamos en los moldes las medias rodajas de decoración y vertemos el sorbete. Introducimos los palos del polo y metemos en el congelador 4 horas como mínimo.

3.- Y a disfrutar de este sano y refrescante helado!

Paella mediterránea de cítricos

Whole kitchen en su propuesta salada para el mes de Julio nos invita a preparar un clásico de la cocina española, la paella.

Ayer me acordé que hoy tocaba publicar reto, asi que cambié la dorada por esta rica paella de verduras y cítricos.

La recetá la cogí del blog Sabor Impresion, otro de mis preferidos. Si no lo conoceis teneis que visitarlo!

Me llamó la atención que el caldo estuviese elaborado entre otros ingredientes con zumo de naranja y de limón. Leí que la receta era el libro "Cuida tu salud con thermomix" que tengo en casa, leí que era para 8 raciones, reduje los ingredientes y el resultado fué un arroz exquisito y muy sabroso, para repetir de vez en cuando.

Os dejo el enlace original de la receta: http://saborimpresion.blogspot.com/2011/07/arroz-mediterraneo-de-citricos.html

Ingredientes para 2/3 personas:

Caldo:
- 1/2 diente de ajo
- un puñado de perejil
- 1/2 cucharadita de sal
- 25 gr. de zumo de naranja
- 10 gr. de zumo de limon
- 400 gr. de agua
- Unas hebras de azafran (yo no tenía y le puse colorante)
- 1 cayena (yo no la puse)

Sofrito:
- un trozo de pimiento verde
- un trozo de pimiento rojo
- 1 tomate mediano
- 1/2 diente de ajo
- 15 gr. de aceite de oliva

Verduras:
- 350 gr. de menestra de verdura congelada ( yo le puse un puñado de guisantes, otro de habas, 2 zanahorias naturales a trocitos muy pequeños, un puñado de acelgas en conserva)
- 150 gr. de arroz

Preparación tradicional:

1.- Ponemos en la batidora el ajo, perejil y la sal. Batimos hasta que estén integrados los tres ingredientes.

2.- Añadimos el zumo de naranja, de limon, el agua, azafrán y cáyena. Trituramos hasta que quede una mezcla homogénea y reservamos.

3.- En una sartén o cazuela ponemos el aceite y cuando esté caliente añadimos los pimientos a trocitos, el tomate rallado y el ajo a láminas.  Sofreimos hasta que las verduras cojan color.

4.- A continuación añadimos el resto de verduras y sofreimos unos 10 minutos.

5.- Vertemos el arroz y volvemos a sofreir durante 3 minutos.

6.- Añadimos el caldo reservado y dejamos a fuego rápido durante los primeros 5 minutos y despues a fuego lento hasta que el aroz esté en su punto.

7.- Vertemos en una fuente amplia y removemos para que absorba el líquido. Dejamos reposar unos minutos y servimos!

Preparación thermomix:

1.- Ponemos en el vaso el ajo, perejil y la sal. Troceamos programando 15 segundos, velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos de verduras.

2.- Añadimos el zumo de naranja, de limon, el agua, azafrán y cáyena. Trituramos programando 20 segundos, velocidad 8. Retiramos del vaso y reservamos.

3.- Sin lavar el vaso, ponemos los pimientos, el tomate y el ajo. Programamos 6 segundos, velocidad 4. COn la espatula volvemos a bajar los restos.

4.- Añadimos el aceite y sofreimos 5 minutos, 100º, velocidad 1.

5.- Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las verduras. Programamos 7 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

6.- Vertemos el arroz y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

7.- Añadimos el caldo reservado y programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara (retiramos el cubilete y colocamos el cestillo para que evapore mejor y no salpique). (yo le añadi 5 minutos mas a la cocción del arroz porque estaba durisimo. A los 13 minutos lo parais y probais para ver si está en su punto).

8.- Vertemos en una fuente amplia y removemos para que absorba el líquido. Dejamos reposar unos minutos y servimos!

Un plato exquisito!

Smothie de piña y zanahoria "quemagrasas"

 

¿Como llevais el finde??? A mi me ha tocado trabajar esta mañana y nos hemos quedado en casa.

Menuda siesta ... hacia tiempo que no dormía tanto. Esta mañana me he despertado a las 5 de la madrugada, no podia dormir y me he levantado a planchar con la fresca, jeje... Se que estoy loca! Pero ahora me alegro.

Me he despertado de la siesta con ganas de "merendar" algo fresco y ligero(ultimamente estoy cuidandome mas para quitarme unos kilitos ...) y he preparado para Isra y para mí este smoothie "quemagrasas" que aporta poquisimas calorias y está fresquisimo.

Esta mañana en la revista "mujer de hoy" venía una página entera titulada "APÚNTATE AL smoothie" con 6 recetas deliciosas y muy refrescantes. Ahora quedan pendientes preparar las otras 5! Os pongo el enlace a su pagina web, está muy entretenida http://www.hoymujer.com/

Me he vuelto una apasionada de estos batidos los hago de vez en cuando y con cualquier fruta me encantan. El de hoy es distinto, no lleva leche ni yogurt, pero la zanahoria le da un sabor riquisimo! Si quereis ver el de ciruela pinchar aquí.



Ingredientes para dos vasos:

- 3 rodajas pequeñas de piña en su jugo o natural

- 1 naranja entera pelada y partida

- 1 zanahoria troceada sin pelar

- 8 cubitos pequeños

- 1/2 plátano (yo no lo he puesto)

- azucar al gusto (tampoco  le he puesto)

Preparación tradicional:

1.- Ponemos todos los ingredientes en la batidora o licuadora y batimos hasta que estén integrados.

2.- Servimos en nuestros vasitos o copas y listo para degustar!

Preparación thermomix:

1.- Ponemos todos los ingredientes en la thermomix y programamos 45 segundos a velocidad 9.

2.- Los ponemos en nuestros recipientes preferidos y listos para disfrutar de este rico batido!!!

¿Os animáis a prepararlo?