Felices Fiestas!!!!

Desde este rinconcito os deseo a todos unas muy felices fiestas en compañía de vuestras personas queridas....

Gracias a tod@s por estar siempre al otro lado de la pantallita, incluso en estos momentos en los que no actualizo mucho!!!! 

Que este año termine genial y el 2012 comience de la misma forma!!!!

Un besazo de todo corazón de vuestra Piluka...

Pudin de calabacín y zanahorias

Iba a decir buenos dias, pero son buenas tardes!!!! ¿Como se presenta el fin de semana???

Despues de varios días sin actualizar hoy os traigo un pastel de verduras muy rico y facil de preparar, espero que os guste!

He preparado muchos de este tipo pero es la primera vez que le pongo arroz y ha salido muy bueno!

La receta la he sacado de la "Revista thermomix magazine del mes de noviembre". Creo que os he comentado en alguna ocasion que estoy suscrita a ella mensualmente, y en cada número siempre hay varias recetas que me llaman muchisimo la atencion, esta ha sido una de ellas...

Ingredientes para 4 personas:

- 150 gr. de zanahoria en cubos

- 150 gr. de calabacín con piel

- sal

- 75 gr. de queso rallado

- 500 gr. de agua

- 100 gr. de arroz integral

- mantequilla o aceite de oliva para untar el molde

- 3 huevos

- 100 gr. de leche desnatada

- 1 cucharada de maicena

- pimienta molida

- una pizca de nuez moscada

Preparación tradicional:

1.- Precalienta el horno a 180º.

2.- Corta las zanahorias en cubos y el calabacin en rodajas y cuece hasta que estén al dente. Sazona al gusto.

3.- Por otro lado, cuece el arroz integral y escurre.

4.- Pon en un bol las verduras y el arroz y mezcla con el queso rallado.

5.- Unta con mantequilla un molde de plum-cake y fórralo con papel de hornear. Vierte la mezcla de arroz, verduras y queso dentro del molde.

6.- En una batidora pon los huevos, la leche,la maicena, la pimienta, nuez moscada y sal y bate hasta que esté todo integrado.

7.- Vierte el contenido de la batidora en el molde sobre el arroz y hornea a 180º, durante 40-45 minutos.

8.- Retira del horno, deja templar y sirve! Se puede servir acompañado de salsa de tomate.

Preparación thermomix:

1.- Precalienta el horno a 180º.

2.- Pon las zanahorias y el calabacín en el recipiente varoma, espolvorea con sal y reserva.

3.- Pon el queso en el vaso y rállalo 10 segundos, velocidad 5. Retira del vaso y reserva en un bol.

4.- Vierte el agua en el vaso, pon el arroz en el cestillo e introducelo dentro del vaso. Situa el recipiente varoma en su posicion y programa 30 minutos, varoma, velocidad 2. Si el arroz no está cocido lo dejamos unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad.

5.- Vierte las verduras y el arroz en un bol junto al queso y mézclalo.

6.- Unte con mantequilla un molde de plum-cake y fórralo con papel de hornear. Vierte la mezcla de arroz, verduras y queso dentro del molde.

7.- Sin lavar el vaso, pon los huevos, la leche, la maicena, la pimienta, nuez moscada y sal. Mezcla 15 segundos, velocidad 5.

8.- Vierte el contenido del vaso en el molde sogre el arroz y hornea a 180º durante 40-45 minutos. Retira del horno, deja templar y sirve!

Llegó mi AIG...

Que contenta estoy con mis regalitos!!!

El domingo me encontré en el buzon una nota de correos, y el lunes a primera hora estaba recogiendo mi paquete!
Sabia que era de mi AI y estaba impaciente por saber quien era y que iría dentro de aquella cajita verde!

Me ha hecho muchisima ilusión todo y quien me ha enviado todas estas cositas ha sido Garlutti del blog Sabores & Olores, un blog lleno de ricos aromas y con unas recetas estupendas que os animo a visitar... Mil gracias por todo guapa! Me encanta haberte tocado!!!!

Parece que Garlutti me conociera de toda la vida. Adoro los moldes en forma de corazón y me ha regalado de dos tipos... También un puré de castañas que estoy deseando probar. Un libro repleto de ricas recetas "light" con muchas fotos como a mi me gusta! Un salvamantel para mis fotos y para desayunar, un guante de silicona, un molde de muffis  y una bolsa muy navideña!!!
Creo que no me he dejado nada, ya que lo primero que hice fué  colocar las cosas y luego me acordé de la foto...
Lo dicho gracias por todo!!!

También quiero agradecer a Joana del blog Mis recetas bordadas el que haya organizado el AIG, sin ella esto no hubiera sido posible...

Delicia de ferrero

¿A que os tomaríais un pedacito de tarta esta tarde con un café, un té o incluso sola? Es ideal para un domingo...

Ayer vinieron a comer mis tios y  mis tres primos y este fué el postre elegido.

Fué verlo en el blog gris berenjena y hacerlo! Estaba delicioso, a los muy golosos como yo os va a encantar!

Os dejo el enlace a la receta original porque yo he hecho alguna modificacion y he doblado las cantidades http://grisberenjena.blogspot.com/2011/02/3-de-febreroempieza-la-funcion.html. Este es otro de los blogs que visito a diario. Me encanta todo lo que nos cuentan las dos Martas. Si todavia no lo conoceis os animo a que lo visiteis...

Lo hice el día de antes para que estuviera bien reposado y si os gustan los bombones ferrero y la nutella os va a encantar.

En su blog Marta aconseja que la base sea un bizcocho de chocolate y yo le hice caso, preparé un bizcocho genoves de chocolate. Pero ella nos cuenta que "las planchas de tarta de chocolate marca "día" son buenisimas para esto". Si teneis un dia cerca os ahorrais ese trabajo.

Para la comida preparé muchas cositas que no tengo publicadas en el blog, pero entre las prisas, la sobremesa y la emocion del momento me olvidé de la camara y eso que la tenia bien cerquita... Solo me acordé de fotografiar esto... 

En la nevera tengo un trocito para que mañana lo pruebe mi hermana porque se que le va a encantar...

Que paseis un dia estupendo!

Con esta receta participo en el concurso aniversario de whole kitchen que este mes cumple un añito!!! El concurso consiste en publicar "tu mejor tarta", y esta sin duda es una de mis mejores...

Felicidades a Silvia y a Beatriz por la revista que mes tras mes esperamos con tanto entusiamo!

Ingredientes:

- 2 cajas de ferrero (unos 30 bombones)

- 1 litro de leche

- 2 sobres de flan sin azucar (para 4 raciones cada uno)

- 2 sobres de cuajada royal

- 200 gr. de azucar

- 1 plancha de bizcocho de chocolate

- el zumo de 1/2 naranja para mojar el bizcocho

Preparación tradicional:

1.- Forrar un molde desmontable con la plancha de bizcocho de chocolate.

2.- Mojar el bizcocho con la naranja escurrida, no en exceso.
3.- Triturar 26 bombones y dejar el resto para decorar.
4.- Calentar la leche con el azúcar, el flan y la cuajada.
5.- Añadir los bombones triturados.
6.- Dejar hervir, hasta que tenga consistencia.
7.- Volcar la mezcla encima del bizcocho.
8.- Dejar cuajar a temperatura ambiente.
9.- Mantenerlo en la nevera y decorar antes de servir.

Preparación thermomix:

1.- Forrar un molde desmontable con la plancha de bizcocho de chocolate.

2.- Mojar el bizcocho con la naranja escurrida, no en exceso.

3.- Triturar los bombones 5 segundos, velocidad 5.

4.-Añadir el flan, la cuajada, la leche y el azúcar y programar 9 minutos, 90 grados, velocidad 2 y medio.

¿Os animais a preparar esta delicia?

 

Arroz integral con champiñones, cebolla caramelizada y arandanos

Ya estamos a mitad de semana, pero que rápido pasan los días, sobre todo cuando no trabajamos...

Hoy vuelvo con otra receta muy otoñal. Como dice Cris del blog pimienta rosa "sencilla, sana y sabrosa" y es que todas las recetas de este blog reunen las tres eses!

He hecho varias recetas de este blog y todas nos han encantado, os dejo el enlace a la receta original, ya que  he hecho algunas modificaciones http://www.pimientarosa.com/arroz-integral-con-setas-cebolla-caramelizada-arandanos/

Desde que probé la cebolla caramelizada se la añadiría a todo, da un sabor exquisito a cualquier plato y me encanta, aunque a Isra no tanto... Me ha sorprendido el sabor de los arándanos, los había usado en repostería pero no en un plato salado, normalmente uso pasas... Pero vamos que a partir de ahora los añadiré siempre que pueda...

Y sin mas os dejo esta rica receta! Ideal para comer con una ensalada o para cenar como plato único. Espero que os guste tanto como a mí!

Ingredientes para dos personas:

- 150 gr. de arroz integral
- 600 gr. de agua para cocer el arroz
- 1 cebolla grande o 2 pequeñas
- azucar moreno para caramelizar la cebolla (1/2 cucharadita) y los champis (1 cucharadita)
- un chorrito de crema de modena
- 1 bandeja pequeña de champiñones
- 1 trozo pequeño de calabaza
- 5 o 6 esparragos trigueros
- aceite de oliva, sal y pimienta
- semillas de amapola (a mi se me olvidó...)

Preparación tradicional:

1.- Ponemos a cocer el arroz integral y cuando le queden unos 10 minutos de cocción le añadimos los esparragos y la calabaza.
2.- Mientras se cuece el arroz, cortamos la cebolla a tiras finas y la rehogamos unos 15 minutos en una sartén a fuego medio-lento con una cucharada sopera de aceite para que vaya poco a poco caramelizándose. Cuando tengamos la cebolla lista le añadimos una cucharadita de azucar moreno y un chorrito de crema de modena y la dejamos a fuego lento unos cinco minutos mas. A continuación añadimos los arándanos, que previamente habremos hidratado en agua.
3.- Retiramos la cebolla y rehogamos los champiñones, para ello le añadimos 1 cucharadita de sal y un poco de crema de modena.
4.- Lo juntamos todos para que se incorporen los sabores y salpimentamos.
5.- Para acabar agregamos el arroz a la sartén donde tenemos la cebolla y las setas y mezclamos, para que se impregne bien de los sabores. Añadimos unas semillas de amapola al final si nos apetece y ya tenemos terminado este rico plato!

Preparación thermomix:

En la thermomix he preparado los champiñones y el arroz. La cebolla la he caramelizado en la sarten junto a los arandanos.

Champiñones:

1.- Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos 10 gr. de aceite, los champiñones, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azucar moreno y una cucharada sopera de crema de módena. Programamos 15 minutos, varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.

2.- Si no estan a nuestro gusto programamos unos minutos mas, temperatura varoma, velocidad 1.

3.- Retiramos y reservamos junto a la cebolla.

Cocción de arroz integral y verduras:

1.- Ponemos en el vaso una cucharada de aceite y el agua. Colocamos el cestillo con el arroz y añadimos  sal y el arroz integral. Programamos 20 minutos, varoma, velocidad 4.  Cuando termine, si vemos que está muy entero programamos unos minutos mas hasta que esté a nuestro gusto (yo lo he tenido 35). De vez en cuando introducimos la espátula por el bocal y removemos. 10 minutos antes de terminar la coccion añadimos la calabaza y los esparragos.

2.- Cuando acabe el tiempo programado, retiramos el cestillo y aclaramos la mezcla con abundante agua fría. Escurrimos y volcamos en la sarten junto a la cebolla y los champiñones.

3.- Listo para tomar!

 

Edito porque acabo de ver que Meritxell del blog http://enlacocinademeritxell.blogspot.com/ me ha concedido un premio!

Mil gracias bonita!

Tengo que concederselo a 10 blogs, pero os lo regalo a todos y cada uno de los que visitais...

 

 

Sopa de calabaza con manzana

Buenos dias!

Despues de mas de una semana desconectada de todo tipo de tecnologías vuelvo con las pilas cargadas.

Esta semana no he podido actualizar ni visitar vuestros blogs ya que mi marido me sorprendió con un viaje a Madrid y lo hemos pasado genial! Entre otras cosas hemos visto el Musical de Sabina, nos ha encantado!

Y ... he probado mi primer macaron de chocolate y buenisimo... Ahora estoy deseando prepararlos para ver si el sabor es parecido, aunque tendrá que esperar ya que esta semana se presenta muy light despues de los excesos de estos dias...



Antes del viaje preparé esta deliciosa sopa de calabaza y manzana. Solo con ver la foto ya me cautivó, y es que Silvia de food and cook aparte de hacer unas recetas deliciosas hace unas fotos increibles.
Esta sopa fué una de sus propuesta para la revista whole kitchen del mes de octubre. A estas alturas se que todos conoceis esta revista digital gratuita, pero si alguien no la conoce que pinche el enlace porque está genial! Se publica  mensualmente y cada edicion es especial...

Esta sopa es muy otoñal, tiene una mezcla de sabores increible y una textura deliciosa, no hay mas que ver el color. Se que la voy a preparar muchisimo!
Es ideal para una cena ligera y tambien para una comida acompañada de una ensalada o un filete a la plancha.

 

Ingredientes para dos tazones (la receta original es para 4):

- 1 cucharada de mantequilla

- 150 gr. de cebolla (yo un trocito)

- 350 gr. de calabaza

- 75 gr. de patatas

- 1 manzana

- 350 gr. de caldo de pollo

- 350 gr. de agua ( yo no tenía caldo de pollo y puse 700 gr. de  agua con una pastilla de caldo de pollo)

- pan frito

- sal y pimienta al gusto

- un chorrito de nata (yo no le he puesto)

Preparación:

1.- En una olla ponemos la mantequilla hasta disolverla a fuego lento. A continuación añadimos la cebolla que habremos cortado en trozos pequeños y la rehogamos durante 2 minutos. Seguidamente añadimos la manzana sin piel cortada a dados y la rehogamos junto a la cebolla durante 5 minutos.
2.- Una vez rehogada la manzana y la cebolla añadimos a la olla la patata y la calabaza todo cortado en dados y lo mezclamos con la cebolla un minuto.
3.- Seguidamente añadimos el caldo de pollo, el agua y la sal y lo llevamos a ebullicion (en este punto es cuando yo he añadido los 700 gr. de agua y la pastilla de avecrem de pollo). Ahora bajamos el fuego a medio y cocinamos durante 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
4.- Ya tenemos nuestra sopa, ahora cogemos una batidora y en la misma olla lo batimos todo hasta que nos quede una crema suave sin grumos (antes de batirlo le he quitado un vasito de caldo pues me parecia excesivo, pero eso va en gustos...).
Este paso  lo he hecho con la thermomix, he introducido el caldo y las verduras y he triturado a velocidad 5 durante 1 minuto.
5.- A continuación añadimos la nata líquida y movemos muy bien hasta que quedo todo muy bien impregnado (yo no le he puesto nata). Rectificamos de sal, añadimos una pizca de pimienta y calentamos unos minutos mas a fuego bajo.

6.- Transcurrido el tiempo lo servimos añadido de pan frito o unas virutas de parmesano!!!!

Deliciosa!

 Os animais a preparar esta rica sopa???

Arroz con leche al chocolate

Desde que Isra me regaló el libro "Pecados de chocolate"  quería preparar este arroz de chocolate que me enamoró a primera vista, como buena "chocolate-adicta" que soy!

Por ello, cuando Judith del blog el mon de juju (un blog con unas recetas deliciosas y unas fotos que teneis que ver...) me animó a hacer una receta para "memories d´una cuinera" enseguida pensé en él.

En este blog cada mes proponen una receta tradicional, de las de siempre y ya cada uno la elabora como mas le gusta. Asi que imaginaos la de arroces con leche distintos que van recopilar el día 1 de noviembre... No nos lo podemos perder!!!

Espero que os guste mi aportación... Lo he probado cuando aún estaba caliente y el sabor y la textura son increibles.

La receta original lleva pepitas de chocolate y nata para acompañar, yo no las he puesto porque estaba delicioso así...

El vasito grande ya lo tiene mi hermana en su poder, espero que le guste!

Ingredientes para 6 vasitos:

- 600 ml. de leche desnatada

- 15 gr. de azúcar

- 125 gr. de arroz

- 4 cucharadas de licor de café

- 150 gr. de chocolate negro en trozos grandes

Preparación tradicional:

1.- Ponemos la leche y el azucar en una cacerola grande y calentamos casi hasta que hierva. Añadimos el arroz y reducimos el fuego al mínimo. Removemos de vez en cuando.

2.- Cocemos el arroz con leche a fuego suave, removiendo a menudo, hasta que la mezcla esté cremosa y el arroz se haya suavizado, pero sin ablandarse. (Si se seca antes de estar a punto, añadimos un chorro de leche).

3.- Agregamos el licor y la mitad del chocolate y movemos hasta que se derrita el chocolate. Añadimos rapidamente el chocolate restante, volvemos a mover y por último lo repartimos en boles pequeños.

4.- Lo dejamos enfriar antes de meterlo a la nevera. Podemos servirlo con pepitas de chocolate y nata.

Preparación thermomix:

1.- Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso la leche y el arroz. Programamos 20 minutos, 90º, velocidad 1.

2.- Añadimos el azucar y programamos 10 minutos, 90º, velocidad 1.

3.- Añadimos el licor café y la mitad del chocolate troceado y programamos 30 segundos, 90º, velocidad 1. Una vez derretido el chocolate incorporamos el resto del chocolate y programamos otros 30 segundos a la misma velocidad y temperatura.

4.- Lo vertemos en recipientes individuales y lo dejamos enfriar antes de meterlo a la nevera.

5.- Lo podemos servir con pepitas de chocolate y un chorrito de nata!!!!

¿Dispuestos para dejar el vasito así???