Crema de champiñones

Buenos días! Como se presenta el viernes??? 

Yo estoy en lorca desde ayer. La ciudad poco a poco va volviendo a la normalidad después del terremoto. Ahora lo que mas se oye es el ruido de las obras!!!! Esta toda de reformas, pero eso es bueno. A ver si dentro de unos añitos la tenemos recuperada!!!! Porque es una pena verla así, con lo bonita que era :(

Hoy os dejo una crema de champiñones muy rica ahora que empieza a hacer fresquito. Siempre las preparo para la cena porque no es bueno acostarse con la "barriga muy llena". Hace un tiempo publiqué una sopa de champiñones buenísima. Si queréis verla pinchad aquí.

La he cogido del blog de Natalia Cocina Varoma, para mí es todo un referente, le copio muchas recetas.

Le he cambiado la nata por leche desnatada y he reducido la cantidad de aceite por la dieta pero el resultado ha sido muy bueno. Así que imaginaros si se prepara con nata... Tiene que estar de lujo!!! 

Os dejo el enlace a su entrada: http://www.cocinavaroma.com/2011/09/crema-y-hamburguesa-de-champinones.html. 

Natalia la ha acompañado de unas hamburguesas de champiñones y pollo y yo he partido unos tomates con parmesano, queso fresco y una vinagreta con unas gotitas de aceite y vinagre de pedro ximenez.

Que paséis un buen finde! Nosotros mañana tenemos boda! Ojalá haga buen día...

Ingredientes para dos personas:


- un trozo de cebolla
- 300 gr. de champiñones limpios
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 200 gr. de leche desnatada
- 1/2 cucharadita de sal 
- una pizca de pimienta 

Preparación tradicional:


1.- Partimos la cebolla y la pochamos en una cazuela con el aceite.
2.- A continuación añadimos los champiñones en cuartos y sofreímos de 5 a 10 minutos con la cebolla.
3.- Incorporamos la leche, la sal y la pimienta y cocinamos a fuego lento-medio durante 10 o 15 minutos.
4.- Por último trituramos hasta obtener una suave crema.
5.- La servimos acompañada de unos trocitos de beicon, parmesano... Eso va en gustos! Yo con toque de perejil.

Preparación thermomix:

1.- Introducimos la cebolla en el vaso y la picamos 5 segundos en velocidad 4. Con la ayuda de una espátula bajamos los ingredientes.

2.- Añadimos el aceite y sofreímos durante 5 minutos, temperatura varoma, vel. 1. 

3.- Agregamos ahora los champiñones. Picamos programando 4 segundos en velocidad 4. Bajamos los ingredientes con la espátula.

4.- Sofreímos el conjunto durante 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

5.- Por último, introducimos la leche, la sal y pimienta, y  cocinamos todo 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

6.- Para que quede bien fina, trituraremos 1 minuto a vel. 8. Los últimos 20 segundos a máxima velocidad. Si hace falta, repetimos la operación. 

7.- Servimos y decoramos con parmesano, pan tostado, beicon... y degustamos!!!

Espero que os guste!