Pan de semillas integral

Hace tiempo que no subo recetas de pan, a pesar de que no dejo de practicar. Isra me regaló  este verano la panificadora. Otro vicio mas!!!

Estoy acostumbrada a prepararlos en la thermomix, me salen muy  esponjosos. A la panificadora todavía no le he cogido el punto... He hecho varios y el mas rico y bonito que me ha salido ha sido este! Espero ir mejorando poco a poco.

Después de indagar por la red, me han gustado los panes del blog pepekitchen. 

Os dejo el enlace a la receta: http://www.pepekitchen.com/articulo/pan-de-semillas-receta-para-panificadora,aunque he hecho algunas modificaciones.

Las que tenéis panificadora, ¿ algún pan que os encante?, ¿alguna recomendación? GRACIAS!
Esté pan se lo he hecho a mi mami. Esta mañana lo hemos tomado para desayunar y está delicioso...

Ingredientes:

- 300 cc. de agua templada

- 1 cucharada y media de aceite de girasol

- 2 cucharaditas de zumo de limón

- 250 gr. de harina de fuerza

- 250 gr. de harina integral

- 1 cucharada y media de leche en polvo desnatada

- 1 cucharadita y media de sal

- 1 cucharada de azúcar moreno

- 1 cucharadita de semillas de amapola

- 1 cucharadita de semillas de lino

- 2 cucharadas de salvado

- 1 cucharadita de semillas de sésamo

- 1 cucharadita de levadura seca de panadería

Para el glaseado:

- 1 clara de huevo

- 1 cucharada de agua

- 1 cucharada de semillas de amapola

Preparación panificadora: Según http://www.pepekitchen.com

1.- Introduce en el vaso de la panificadora el agua, el aceite y el zumo de limón, colado. 

2.- Cubre con los dos tipos de harina, de forma que tape por completo los líquidos. Espolvorea con la leche en polvo. Usa el medidor de la panificadora para calcular las cucharadas y cucharaditas, que es más preciso (la medida grande y la pequeña, respectivamente).

3.- Añade la sal, el azúcar, el salvado y las semillas en tres esquinas diferentes. 

4.- Deposita la levadura en un hueco en el centro de la harina, sin que toque los líquidos. Conecta el programa de pan básico, tostado medio. Presiona el botón de inicio.

5.- Aproximadamente a las dos horas, cuando empiece el ciclo de horneado, bate la clara de huevo con el agua y pinta la superficie del pan con un pincel. Cubre con las semillas, cierra la tapa de nuevo y deja acabar el horneado. Cuando acabe y el pan esté listo, saca con cuidado la cubeta usando guantes de cocina. Déjalo repasar 15 minutos en la cubeta y desmolda.

Preparación tradicional:

1.- Pon en un bol, el agua caliente, la levadura y el azúcar y mezcla bien. Deja reposar unos 10 minutos, hasta que la mezcla espese.

2.- En otro bol mezcla la leche en polvo, el limón y el aceite.

3.- Coloca la harina, el salvado, las semillas y la sal en un bol grande y bate con la batidora eléctrica durante 1 minuto. Añade la mezcla de los dos boles y bate bate 2-3 minutos.

4.- Cubre con papel film y deja reposar unos 20 minutos.

5. Cubre un molde rectangular con papel de hornear y engrasa con unas gotas de aceite. Introduce la masa y déjala reposar en un lugar cálido tapada con un paño de cocina hasta que doble su volumen (unos 60 minutos).

6.- Precalienta el horno  a 180 ºC. Pinta con la clara la masa masa y  añade unas semillas.

7.- Hornea unos 35-40 minutos hasta que el pan esté dorado.

8.- Desmolda enseguida y déjalo enfriar  en una rejilla.

Delicioso solo o en tostadas!